Hvordan kan jeg se, om balsamic forbinding er ødelagt?

June 14

Hvordan kan jeg se, om balsamic forbinding er ødelagt?

Balsamico eddike starter med en reduktion lavet af presning af Trebbianno druer. Kun druer dyrket i Modena, Italien, kan anvendes. Blandingen alderen i træ skrin som vin. Hvert år blandingen overføres til en anden type træ tønde til at absorbere en ny smag. Syv forskellige træsorter anvendes. Komplekset smag af balsamisk eddike er udviklet over tid. De dyreste balsamico eddike er i alderen fra 12 til så mange som 150 år. Der er specifikke måder at fortælle, om bandagen har forkælet.

Instruktioner


•  Lugte balsamic dressing. Hvis det mangler en lugt, der betyder ingredienserne, der forlener smagen er fordampet. Så eddike overtager "dårlig" i den forstand, at have nogen smag. Cap næste flasken tæt for at forhindre fordampning.

•  Kig på forbindingen. Klart eddike kaldes "mor eddike", og faktisk anvendes som en starter. Hvis du ikke kan lide udseendet af det, fjerne det fra væsken ved at belaste eller filtrere det.

•  Kontroller etiketten på flasken for at sikre den indeholder eddike. Eddike er et konserveringsmiddel, så der er ingen skadelige bakterier. Der vil ikke være en udløbsdato på flasken, da den ældre eddike er den bedre.