Sådan Mix Corn Syrup

December 10

Sådan Mix Corn Syrup

Majssirup kommer i mange former og niveauer af sødme. Den industrielle raffinering proces, høj-fructose majssirup går gennem resultater i 42 procent majssirup. Yderligere raffinering af de 42-procent majssirup resulterer i 90 procent majssirup. De 42- og 90-procent majs-sirup blandinger blandes til at gøre 55-procent majssirup til anvendelse i drikke- og fødevarer. Da procent stiger, majssirup stigninger i fructose niveau og sødme. Bland majssirup at gøre det så sød eller mild som du ønsker.

Vejledning


• Fyld varme-safe container halvt fyldt med vand, og sæt den i mikrobølgeovnen i to minutter til at varme vandet. Tag vandtemperaturen med termometer. Temperaturen bør være mindst 93,3 grader Celsius. Hvis det ikke er, skal du placere vandet tilbage i mikrobølgeovnen, og varme det indtil den når 93,3 grader Celsius.

• Hæld 2/3 kop 42-procent høj fructose corn sirup i et glas, og hæld 1/3 kop 90-procent høj fructose corn syrup i andet glas. Placer glassene i det varme vand, og lad dem sidde i fem minutter. Dette vil resultere i en fortyndet majssirup.

• Hæld 42 procent høj-fructose majssirup og 90 procent af høj fructose majssirup i skål, og rør dem med en ske, indtil viskositeten er ensartet, og der er ingen tykke pletter. Det er nu 55 procent af høj fructose corn syrup.

• Hæld den færdige majssirup i beholderen glas eller plastik-opbevaring og lægge låg på stramt at fjerne luft, og for at holde blandingen tørrer det ud.