Sådan Frys chokolade Mousse

Chokolade mousse er en rigere version af chokolade budding. Forberedelse denne skål før tid og frysning det vil spare dig tid før servering. Din mousse vil forblive spiselige i op til to måneder i fryseren. Brug denne teknik til alle chokolade mousse opskrifter undtagen dem, der bruger piskede æggehvider som hævemiddel.

Vejledning

• Forbered chokolade mousse efter din opskrift, der kun bruger flødeskum, gelatine, skumfiduser eller en kogt stabilisator. Undgå opskrifter med ubehandlede æggehvider, som kan forårsage madforgiftning.

• Hæld mousse i en lufttæt beholder. Lad 1 tomme af headroom for ekspansion som mousse fryser.

• Seal beholderen og påsætte en etiket til fronten.

• Skriv indhold og udløbsdato, to måneder fra den aktuelle dato, på etiketten.

• Frys chokolade mousse i op til to måneder.

• optøs mousse i køleskab, indtil man kan ske det ud af beholderen.