Hvad er fordelene ved proteiner i en afbalanceret kost?

Ifølge den amerikanske centre for sygdomskontrol og forebyggelse, som led i en afbalanceret kost, bør kvinder over 18 spiser 46g protein dagligt og mænd over 18, 56g protein dagligt. En 3 ounce stykke kød har omkring 21g protein. Proteiner består af molekyler kaldet aminosyrer. Ni aminosyrer er klassificeret som væsentlige og derfor skal indhentes fra fødevarer. Komplette proteiner, såsom kød og yoghurt indeholder alle ni essentielle aminosyrer. Ufuldstændige proteiner, såsom ærter og bønner har meget lave mængder af eller mangle et eller flere af de essentielle aminosyrer.

Generel sundhed

Aminosyrer slutte sig sammen i bestemte kombinationer at lave forskellige typer af proteiner, der danner vores celler og organer, på samme måde, som ord danner sætninger og afsnit. Protein findes i hver celle i kroppen og er afgørende for sundheden. Protein udgør en stor del af muskler, hud og organer. Det er vigtigt for at gøre og reparation celler, vækst og udvikling og for immunsystemet. Protein er også en vigtig kilde til kalorier og energi.

Vægttab

Forskere offentliggjort i spørgsmålet om "cellemetabolisme" The September 2006 undersøgte virkningen af ​​en høj-protein kost på vægttab. Holdet fandt, at deltagerne i undersøgelsen rapporterede følelse fyldigere hurtigere efter en høj-protein måltid end de følte efter en høj kulhydrat eller fedtholdigt måltid. Forfatterne fandt, at et højt proteinindhold måltid fører til en reduktion af fødevarer og kalorieindtag med en tredjedel, og derved fremme vægttab. Holdet konkluderede virkningerne kan skyldes en højt proteinindhold måltid forårsager en øget frigivelse af vores sult-kampe hormon, kendt som peptid YY.

Øger muskelmasse

Ifølge det amerikanske National Institutes of Health, ældre mænd og kvinder med en dårlig muskelmasse i hofter og ben er mere tilbøjelige til at have skader og falde. Lav muskelmasse kan også gøre de daglige opgaver som at gå op ad trappen eller rejser sig fra en stol vanskelig. I januar 2008 spørgsmålet om "The American Journal of Clinical Nutrition" den, fandt forskerne, at ældre voksne, der spiste en proteinrig kost havde bedre muskelmasse over en periode på tre år, end ældre voksne, der havde en lav-protein kost.

Øger knoglemineraltætheden

Knoglemineraltæthed refererer til styrken af ​​knoglerne. Jo lavere knoglemineraltæthed, jo mere risiko for knoglebrud og sygdomme såsom osteoporose. I en undersøgelse offentliggjort i juni 2003 spørgsmålet om "The American Journal of Clinical Nutrition" den, fandt forskerne, at over en periode på tre år, en høj-protein kost bestående af 72 g protein og 408mg af calcium dagligt øget knoglemineraltæthed hos postmenopausale ældre kvinder.