Forskellen mellem klasse A & B ahornsirup

For de fleste mennesker, ahornsirup er simpelthen en lækker morgenmad krydderi til at sætte ud på bordet ved siden af ​​appelsinsaft. Men der er mere til denne sukkerholdige, brun væske end bare pandekager. En oversigt over enhver ahornsirup flaske distribueres i USA vil vise, at din ævle sauce har en af ​​to bogstaver kvaliteter: Det er enten et "A" eller "B", og begge kvaliteter har markant forskellige konnotationer.

Farvning

Ahornsirup modtager sin klasse baseret på dens farve. Lysere sirup falder ind under kategori A, mens mørkere sirup modtager en B.

Underafdelinger

Grade A sirup faktisk har tre underafdelinger:. "Light Amber", "Medium Amber" og "Dark Amber" Grade B sirup har ingen underopdelinger; de er simpelthen mørkere end de mørkeste A sirup.

Flavours

Grade A sirup har en nuanceret, mere delikat smag end Grade B sirup. De er generelt sælges som pynt til pandekager og vafler, mens lønklasse B s, stærk og robust i smagen, der bruges i bagning og madlavning.

Seasons

Syrup kvaliteter er også udtryk for den sæson, hvor væsken blev aflyttet fra ahorn træ. Grade A sirupper er aflyttet tidligere i sæsonen (februar og marts), mens Grade B sirup generelt aflyttet senere på sæsonen, i løbet af april.

Grade C

Der er også en lønklasse C ahornsirup, men du vil ikke finde det sælges kommercielt. Det er for stærk til at blive spist af sig selv og anvendes typisk som et smagsstof i andre fødevarer.