Sådan Tør Honning

Honning er en moderat lagerstabil fødevareprodukt. Archaelogists har fundet krukker af honning i egyptiske grave, der synes at være mere end 2.000 år gammel! I modsætning til hvad man kunne forvente, dehydrerende honning ikke øger holdbarheden af ​​honning. Sukkerindholdet i honning er højt nok, at det allerede kan lagre i mange år i sin naturlige form. , Honning indeholder dog gær, der over tid kan gære honning og give det en anden, selv om sikker, smag. Honning vil også udvikle sukkerkrystaller over tid eller med ændringer i temperaturen. Dehydrerende honning vil fjerne disse faktorer, samt muliggøre anvendelse som et pulveriseret drys på toppen af ​​bagværk, eller enhver anden anvendelse, hvor en mere pulveriseret tekstur er nyttigt. Det er en forholdsvis enkel sag at dehydrere honning til længere holdbarhed.

Vejledning

• Spread pergamentpapir ud på dehydrator rack.

• Spred honning ud på pergament papir, være omhyggelig med at efterlade en sikker margin på omkredsen for honning til at sprede sig uden at sprede ud arket.

• Anbring i dehydrator ved 48,9 grader Celsius og dehydrere indtil honningen er sprødt og pauser fra hinanden. Kontroller sin tilstand regelmæssigt hele tørringsprocessen ved at forsøge at bryde et stykke af honning.

• Træk rack ud af dehydrator efter ønskede sprødhed er opnået. Placer på et tørt sted, og lad det helt cool. Det er bedre at gøre det i tørt, ikke-fugtigt vejr for at undgå honning rehydrering sig med fugt i luften.

• Break honning i stykker og anbringes i en blender, efter at den er afkølet. Blend honning til et pulver.

• Opbevar honning i en usædvanlig lufttæt beholder på et tørt sted.