Sådan Frys ost ostemassen

Kvark er dannet som en del af den naturlige ost beslutningsproces. Fordi ostemasse endnu ikke presses i forme, som i de endelige ostefremstilling faser, har de mere flydende valle i deres struktur. Denne struktur er, hvad giver sin sej konsistens og "knirkende" egenskaber. Efter et par dage, de flydende fordamper og ostemassen begynder at tørre og alder. Indefrysning giver en økonomisk overkommelig metode til at udvide din ost forsyning. Mens frosne kvark vil miste den karakteristiske "knirke" de vil ikke miste deres smag. I stedet for at spise dem som du ville friske ostemasse, overveje at bruge de optøede ostemassen til Wisconsins stegte ost snacks eller Quebecs Poutine fad.

Instruktioner

• Fjern ost fra original emballage og adskille ostemassen i individuelle stykker.

• Split ostemassen i halv-pund portioner og læg dem på en bageplade i et enkelt lag.

• Placer bagepladen i fryseren i 20 til 30 minutter til flash fryse osten.

• Fjern bagepladen fra fryseren. Overfør portioner til at adskille fryseposer eller beholdere. Hvis du bruger vakuum-forseglede poser, skal du følge producentens anvisninger for at forsegle.

• Mærk hver beholder eller pose med dato og indhold. Retur dem straks til fryseren og gemme op til fire måneder.