Sådan Frys Æbler til senere brug
Hvis du har en overflod af æbler, drage fordel af den dusør ved frysning dem til senere brug. Frosne æbler kan bruges i tærter og saucer, eller som ingrediens til boller og andet bagværk - prøvesmagning næsten lige så god som dem blot plukket fra træet.
Instruktioner
• Vælg sprød, fast, modne æbler uden en mealy tekstur. Melede æbler ser tørre, pulverformige eller smuldrende når det er skåret. Vask, skræl, kerne og skær æblerne i længderetningen. Mellemstore æbler skal skæres i tolvtedele. Skær store æbler i sekstendedele.
• Forkæl æblerne for at undgå brunfarvning ved at tilsætte 1/2 teskefuld af ascorbinsyre til tre spiseskefulde vand. Bland godt og drys over æblerne.
• Spred æbler i et enkelt lag på en bageplade eller bakke og sted i en fryser. Check efter ca. en time for at se, om de er frosne. Længden af tid vil afhænge af temperaturen i fryseren.
• Fjern de frosne æbler fra bagepladen eller bakke og læg i fryseposer eller bokse. Mærkes og opbevares i fryseren indtil brug. Æbler kan opbevares ved -17,8 grader Celsius for omkring et år.