Food Processing udstyr til Can Grape Juice Gennem Steaming

Udpakning frugtjuice med en damp juicer opstod i Finland. Det er meget hurtigere og nemmere end ulmende frugt i en gryde og derefter belaste ud saften. Den resulterende saft fra dampende har en friskere, "ubehandlede" smag. Det er også usædvanlig klar, hvilket gør saften et godt udgangspunkt for gelé. Konservering saften til opbevaring kræver kun et par ekstra stykker udstyr.

Steam Juicer

Sådan kan damp ekstraheret druesaft, det første stykke udstyr, du behøver, er en damp juicer. Dette er en simpel anordning, der består af tre stableforbindelser stykker, der ligner en bestand pot når de er samlet. Den nederste holder vand, den øverste holder kurv fyldt med frugt, og den midterste del består af et reservoir til at fange saft, med en skorsten i midten til dampen ind i kurven og damp druerne. Saften reservoir har et udløb med en fleksibel slange til at dræne saften fra emhætte.

Sylteglas og låg

Sylteglas er lavet af hærdet glas og kan genbruges med et minimum af pleje. Altid undersøge læben af ​​hver krukke før brug for at sikre, at den ikke har nogen revner, chips eller hudafskrabninger, der kan forhindre en god tætning. Dette er vigtigt, selv med helt nye krukker, fordi de kan være beskadiget i fremstilling eller forsendelse. De fleste hjem konservering sker med todelte låg, som består af en ring og et segl. Ligesom krukker kan ringene kan genbruges, men tætningsdelen af ​​låget skal købes ny hver gang.

Vandbad Canner

Druesaft har et tilstrækkeligt højt syreindhold til at forblive sikre fødevarer, hvis forarbejdet i et vandbad Canner. Det er primært en stor suppe gryde med en rist, der passer inde og besiddelse af et eller to niveauer af sylteglas. En standard model rummer 9 pints eller 7 quarts, og stabling modeller vil holde dobbelt så mange i to plan. Hæld druesaft i steriliserede glas, toppet med sterile låg, og koges i Canner for et bestemt tidsrum.

Mindre udstyr

Et par stykker af ekstraudstyr mindre udstyr kan gøre processen lettere. Nogle hobbyfolk foretrækker ikke at fylde deres krukker direkte fra juicer grund af den begrænsede strømningshastighed. Det er hurtigere at hælde den varme saft i en stor steriliseret skål, så hæld det eller slev det ind i krukker. En tragt eller konserves tragt kan også være nyttig. Både tragten og slev skal også steriliseres. De fleste brugere sterilisere jar låg i kogende vand, og en magnetisk løfteren er klar til at hjælpe dig med at hente dem. Endelig et par jar-løft tænger forenkler fjerne krukker fra Canner.