Frugt & grøntsager kost
Fibre, kalium, vitamin A og C-vitamin er blot nogle af de næringsstoffer pakket ind i de fleste rå frugt og grøntsager. En frugt og grøntsager kost er en type vegetarisme, der begrænser raffinerede fødevarer og animalske produkter som en måde at støtte sundheden. Strenge frugt og grøntsager kost er usandsynligt, at give dig alle de næringsstoffer, du har brug for, men næringsrige planter er vigtige redskaber til at bevare et godt helbred og styre vægten. Før du vælger en frugt og grøntsager kost, så tal med din læge om dine kostbehov.
Features
Der er flere variationer af frugt og grøntsager kost, men alle sådanne diæter fokus på produkter som de vigtigste elementer i måltider og snacks. De fleste frugter og grøntsager kost eliminere eller reducere dit kostindtag af kød og animalske biprodukter, herunder æg, animalsk-baserede bouillon, gelatine og mejeriprodukter. Mange mennesker, der bekender sig til en frugt og grøntsager kost også erstatte kulsyreholdige drikkevarer med rene frugt- og grøntsagssaft.
Typer
Frugt og grøntsager kost varierer med hensyn til-restriktioner og varighed. Langsigtede frugt og grøntsager kost er en form for vegetarisme. En vegetar ikke forbruge animalske produkter eller biprodukter. Ikke alle vegetarisk kost har frugter og grøntsager som deres vigtigste kosten komponent. For eksempel kan en vegetarisk kost afsætte et flertal af kalorier fra forarbejdede fødevarer eller kulhydrater. En fruitarian er en mere passende betegnelse for en person, hvis vigtigste kost består af frugt, grøntsager og ren frugt- og grøntsagssaft. En anden variation af en frugt og grønt kost er en rå fødevarer kost. Hvis du overholder en rå fødevarer kost du primært forbruge rå frugt, grøntsager, frø og nødder. Kortsigtede frugt og grøntsager kost kan anvendes i en til to uger ad gangen som en del af et diætetisk rense eller kortsigtet vægttab mulighed, selv om enhver form for udrensning kun bør foretages under vejledning af din læge.
Funktion
En af grundene til at vælge en frugt og grønt kost er ønsket om at eliminere forarbejdede fødevarer fra din kost. Forarbejdede og emballerede fødevarer indeholder høje niveauer af høj fruktose majssirup, salt og konserveringsmidler, der er blevet knyttet til en større procentdel af fedme, ifølge Verdenssundhedsorganisationen. Fordi frugt og grøntsager kost ofte begrænser optagelsen af animalske fødevarer, frugt og grøntsager kost i nogle tilfælde er en udvidelse af dyrs rettigheder aktivisme.
Fordele
Frugt og grøntsager har betydelige fordele for din generelle sundhed. Den kalium, calcium, fibre og vitaminer hjælpe med at regulere blodtrykket og fordøjelse, fremme sårheling og sund blod og støtte en sund vækst af hud og hår. Frugt og grøntsager er betragtes som lav energitæthed fødevarer, hvilket betyder at du føler fyldigere og mæt længere, og samtidig indtage færre kalorier. En reduktion i kalorieindtag ofte resulterer i vægttab. En stigning i forbruget af rå frugt og grøntsager giver også kortsigtet regulering af fordøjelsen, hvis du har problemer med afføringen.
Ekspert Insight
En kost rig på frugt og grøntsager sænker din risiko for at udvikle hjertesygdomme, ifølge HC Hung, hovedforfatter til en undersøgelse fra 2004 offentliggjort i Journal of National Cancer Institute. "Øget forbrug af frugt og grønt, fra mindre end tre til mere end fem portioner om dagen, er relateret til en 17 procent reduktion i koronar hjertesygdomme risiko," bemærker FJ han, hovedforfatter til en 2007 gennemgang af 12 studier undersøger sammenhængen mellem daglig frugt og grønt og risiko for koronar hjertesygdom. Undersøgelsen blev offentliggjort i Journal of Human Hypertension.
Sundhed og sikkerhed
Streng overholdelse af en langsigtet rå vegetarisk kost er forbundet med en øget risiko for nedsat knogletæthed, ifølge L. Fontana, hovedforfatter til en undersøgelse fra 2005 offentliggjort af Archives of Internal Medicine. Selvom nøje overvågning af kostbehov og indtag af næringsstoffer kan beskytte mod protein mangler, jernmangel også sandsynligvis uden daglig optagelse af et jerntilskud. Bakterier på rå frugt og grøntsager kan forårsage fødevarebårne sygdomme. Den amerikanske Center for Disease Control og Forebyggelse anbefaler, at produkter kan være forurenet med skadelige bakterier som salmonella, E. coli og Shigella, som kan forårsage alvorlig sygdom eller død - selv hvis fødevaren er blevet vasket.