Sådan Grill en frisk fisk
En vigtig overvejelse i at grille frisk fisk er den type grill brugt. Du har brug for en stor mængde varme, fordi frisk fisk kokke meget hurtigere end kylling eller oksekød. Høj varme vil også hjælpe med at forhindre fisk klistrer til grillen. I tilfælde af fisk, en grill hjælp hårdttræ trækul er at foretrække frem for en gas grill, fordi det frembringer en højere grad af varme.
Vejledning
• Anbring renset frisk fisk i en marinade eller dække det med en flavourful rub af krydderier eller urter, som ønsket.
• Fjern risten fra grillen og sæt den til side.
• Xtra nogle avis i bunden af en skorsten starter. Fyld resten af skorstenen med hårdttræ trækul. Indstil skorstenen i bunden af grillen.
• Light avisen. Lad det brænde indtil briketterne i toppen af skorstenen er dækket med en lys grå aske.
• Sæt en beskyttende handske og løft op i skorstenen. Scatter gløderne i grillen. Tilføj flere hårdttræ trækul til at fylde grillen til omkring 1 tomme fra risten. Sæt risten på grillen.
• Lad kul at brænde, indtil det sidste parti er dækket med aske. Hold din hånd omkring fem inches over risten for at teste varmen. Hvis det er for varmt til at holde din hånd der for kun et par sekunder, ilden er varm nok til at begynde at grille.
• Fjern fisken fra marinaden, hvis det er relevant. Børst det med olie.
• Soak et stykke køkkenrulle i vegetabilsk olie. Saml håndklæde med tang og gnid håndklæde på risten.
• Skub en stor spatel under fisken og læg den på grillen.
• Grill fisken på den ene side til den tid der er angivet i din opskrift. Disse retningslinjer er angivet baseret på tykkelsen af fisken.
• Vend fisken med en spatel efter det tidspunkt, er udløbet. Hvis spatel glider let under fisken, er den klar til at dreje. Placer en stor spatel på toppen af fisken for at holde det på plads og skubbe en anden spatel nedenunder at vende fisk.
• Fortsæt med at grille fisk i den resterende tid er angivet i opskriften.
• Fjern fisk fra grillen med en spatel og læg den på en tallerken.