Sådan grill kylling
Der er så mange måder at forberede en kylling. Du kan bage det, steger det, røre steger det eller grill det, for at nævne et par muligheder. Madlavning kylling på grillen bringer store smagsoplevelser, uanset om du griller kyllingebryster eller en hel kylling.
Instruktioner
• Fjern indmad fra hulrummet og skyl kyllingen under koldt vand. Pat det tørre med køkkenrulle og krydr inde og ude med salt, peber og 2 spsk hakket frisk basilikum, koriander, rosmarin, salvie, estragon eller timian.
• Forbered en seng af Gløder i en kuglegrill. Rake gløderne til den ene side; Du vil grille din kylling ved siden af kul, men ikke over dem. Alternativt, drej kun én af dine gas grill brændere på høj varme, så halvdelen af grillen slukket.
• Børst den varme grill rist ren med en stiv stålbørste. Brug tænger til at holde en lille, ren (men ofres) håndklæde, tyndt lag grillen rack med olie.
• Sæt kyllingebryst-side nedad på uopvarmede side af grillen. Kog under låg i ca 30 minutter, og tænd derefter bryst-side-up og fortsætte grille indtil huden i gylden brun og kødet er kogt igennem, cirka 30 minutter mere.
• Kontroller for doneness ved at skære ind i midten af et stykke kylling. Saft bør køre klar, når man skærer ind i den tykkeste del af stykket.
• Lad kyllingen sidde omkring 15 minutter før udskæring.
• Skyl udbenet, hud-on kylling dele under koldt vand. Pat dem tørre med køkkenrulle og krydr med salt og peber. Gnid stykkerne let med en lille mængde af olivenolie.
• Forbered en seng af mellemstore Gløder i en kuglegrill eller slå din gas grill til medium-høj varme. Børst den varme grill rist ren med en stiv stålbørste. Brug tænger til at holde en lille, ren (men ofres) håndklæde, tyndt lag grillen rack med olie.
• Sæt kyllingestykkerne på grillen, hud-side-down, og kog afdækket i ca. 30 minutter, vender flere gange, indtil huden i gylden brun og kødet er kogt igennem.
• Brush barbecue sauce på kyllingestykkerne efter ca. 20 minutter, hvis det ønskes; tilføje det tidligere vil få kylling til at brænde. Hvis du opdager din grill-sauced kylling start til char, flytte den til et køligere del af grillen.
• Kontroller for doneness ved at skære ind i midten af et stykke kylling. Saft bør køre klar, når man skærer ind i den tykkeste del af stykket.