Sådan Soak Frugt Kager med Rum & Whiskey

September 18

Sådan Soak Frugt Kager med Rum & Whiskey

Fruitcake er en populær ret omkring juleferien. Opskriften på fruitcake varierer afhængigt af personlige præferencer. Kagen har en tæt struktur, fordi den indeholder mere frugt end kagedej. Du kan bevare fruitcake ved opblødning det i enten whisky eller rom. Dette vil alder eller modnes den fruitcake og give det en kraftig smag. En gammel fruitcake kan vare så længe som to år, når opbevaret korrekt.

Vejledning


• Kombiner 1/4 kop hver af tørrede kirsebær, tørret mango, tørrede tranebær og tørrede strømme i en skål. Soak frugten i 1/4 kop rom i 24 timer. Dæk skålen tæt med folie og opbevare det ved stuetemperatur.

• Forvarm ovnen til 163 grader Celsius.

• Spray en 6-tommer runde gryde med non-stick spray, så linje pan med pergament papir.

• Kombiner 1 1/2 kopper alle formål mel, 1/2 tsk bagepulver, 3/4 tsk salt og 3/4 tsk stødt kanel i en skål.

• Kombiner 1 1/2 kopper smør med 3/4 kop brun sukker og rør til at skabe en fluffy tekstur. Rør tre æg, tilsæt derefter mel blandingen langsomt. Hver gang du tilføjer mel blanding, skal du røre i mælken og melasse.

• Tilføj frugten blandingen til kage mix. Tilføj 3/4 kop hakkede pekannødder og rør indtil blandet godt.

• Hæld fruitcake dejen i gryden. Bages i 45 minutter. Lad kagen køle af i 10 minutter og derefter drys 2 spsk whisky over kagen.

• Riv et stykke pergament papir stor nok til at ombryde hele fruitcake. Læg pergament papir på en flad overflade.

• Et stykke ostelærred, stor nok til at ombryde kagen, med 1 spsk whisky eller rom. Læg ostelærred over pergament papir.

• Vend kagen ud på midten af ​​ostelærred. Drys toppen og siderne af kagen med en anden 2 spsk whisky.

• Pak kagen i ostelærred og pergament papir. Placer den i en lufttæt beholder og opbevar den i køleskabet. Lad det alder i 10 uger. Hvis du har brug for at gemme fruitcake i længere tid, kan du tilføje en anden 2 spsk rom.