Sådan Tør Shiitake svampe

Shiitake svampe har en karakteristisk smag, der er meget rigere end mange andre svampe sorter. Derudover kan de ifølge verdens sundeste fødevarer på whfoods.com styrke dit immunforsvar og giver en høj dosis af antioxidanter,. Du kan gemme friske shiitake svampe i en papirpose i køleskabet i op til to uger. Hvis du ønsker at gemme dem i længere tid, men du kan tørre dem og gemme dem på ubestemt tid i en lufttæt beholder.

Vejledning

1. Skyl dine shiitake svampe grundigt i koldt rindende vand for at fjerne eventuelle grus, insekter og andre forureninger.

• Skær dine shiitake svampe i tynde strimler, hvis det ønskes. Dette er ikke nødvendigt, men vil gøre dine shiitake svampe tørrer hurtigere og kan være lettere at bruge i nogle opskrifter.

• Placer dine shiitake svampe i din dehydrator og køre det i henhold til dehydrering anvisninger. Dehydrer dine svampe, indtil de er let og forholdsvis tør, men stadig lidt fleksibel i stedet skør eller sprød. Alternativt sprede dine shiitake svampe på en bageplade og læg dem i ovnen. Drej ovnens varme på så lavt som muligt (normalt 93,3 grader Celsius), og åbn ovndøren. Lad bagepladen i den varme, åben ovn, indtil shiitake svampe tørres.

• Anbring de tørrede svampe i en lufttæt beholder, og gemme dem i direkte sollys.