High Protein lav Carb vegetarisk mad

Vegetarisk kost stole på plante-baserede fødevarer til protein. De fleste af de planter, selv om, pack masser af kulhydrater. Således vegetarer finde det vanskeligt at følge deres almindelige kost og samtidig forsøger at se mængden af ​​kulhydrater, de indtager. Protein-rige, low-carb fødevarer, selv om, der findes, og de giver en fantastisk måde at nyde en vegetarisk kost uden at indlæse op på stivelse.

Vegetarisk kost

Vegetarer spiser en plantebaseret kost, men nogle spisevaner variere. Veganere, for eksempel, spiser kun plantebaserede fødevarer. Lacto-vegetarer, i mellemtiden, forbruge mælk og mejeriprodukter i tillæg til plante-baserede fødevarer. Lacto-ovo vegetarer forbruge æg, mælk og mejeriprodukter sammen med plante-baserede fødevarer. Flexitarians lejlighedsvis tilføje små mængder af kød, fisk og fjerkræ til deres plante-baserede kost.

Low-carb diæter

Kulhydrater er kroppens primære brændstof. De giver energi til at udføre opgaverne og påvirke en persons evne til at tænke. I de seneste årtier har dog nogle ernæringseksperter identificeret kulhydrat overbelastning som en årsag til vægtøgning og fedme. Som sådan har nogle diætister foreslået spise en low-carb diæt. Den low-carb diæt opnået betydelig popularitet i den sidste halvdel af 1990'erne på grund af offentlighedens eksponering for Atkins kost. Ifølge Atkins fremgangsmåde bør carb forbrug baseres på den enkelte persons evne til at tabe sig og undgå cravings mens det stadig giver energi til at tænke klart og udføre opgaver. Ifølge den kost, forbrug afviger med den enkelte, men det anbefales at spise mellem 20 og 30 gram kulhydrat pr dag.

Traditionelle Vegetar Proteiner

Fordi mange proteiner kommer fra kød, æg og mejeriprodukter, veganere har den sværeste tid af alle vegetarer finde tilstrækkelige kilder til protein. Ernæringsforsker Joanna Pruess, forfatter til "Soup for hvert organ," mener mad med 14 gram protein per portion at være betydelige kilder til protein. Spinat, fuldkorn, ris, bønner, bælgfrugter, majs, havre, ærter og nødder giver alle væsentlige kilder til protein. For eksempel, sorte bønner pack 15 gram protein per kop, og flækærter indeholder 16 gram protein per kop. Rå havreklid indeholder 16 gram protein per kop, og langkornet hvide ris indeholder 13 gram. Problemet er, at alle de ovennævnte også indeholde betydelige mængder af kulhydrater, som gør det vanskeligt for en vegetarisk også efter en low-carb kost plan for at finde fødevarer, der passer ind i en diæt.

Low-carb Vegetar Proteiner

To fødevarer giver et svar til dem, der ønsker at nyde low-carb vegetarisk kost: sojabønner og tekstureret vegetabilsk protein. Begge findes i en række fødevarer tilgængelige i dagligvarer og helsekost butikker. Sojabønner pakke en belastning af protein, men indeholder små mængder af kulhydrat. Modne gule sojabønner, der er blevet kogt indeholder 149 kalorier per portion med 14 gram protein og kun 8,5 gram kulhydrat. De giver også en væsentlig kilde til fedt med 7,7 gram per portion. Sojabønner bruges til at lave tofu og tempeh. En servering af tempeh, svarende til en halv kop indeholder 15,8 g protein og 14,1 gram kulhydrat med 6,4 gram fedt. Firm tofu, i mellemtiden, indeholder 19,9 gram protein per portion med kun 5,4 gram kulhydrat og 11 gram fedt. En tofu servering svarer til en halv kop til fast tofu. Tofu produktion sigter en smag og tekstur, der simulerer de af kød. En anden mulighed er tekstureret vegetabilsk protein, eller TVP. Tekstureret vegetabilsk protein, som tofu, er designet til at simulere kød. Den indeholder 25 gram protein per portion med 14 gram kulhydrat og ingen fedt. En portionsstørrelse er lig med en halv kop.