Kortsigtede virkninger af dårlige spisevaner
De fleste mennesker vil være enige i, at en stabil, langsigtet kost af fede, stegte eller forarbejdede fastfood er skadeligt for dit fysiske helbred og velvære. Men mange mennesker ikke klar over, at dårlige spisevaner, selv på kort sigt kan få alvorlige langsigtede virkninger. Der er nogle effekter, der kan ses efter indtagelse af blot en dårlig måltid. Dette betyder ikke, du er nødt til at leve af gulerødder og selleri; kan du nyde de fleste fødevarer i moderation. Men det er vigtigt at være opmærksom på de virkninger, som usunde fødevarer har på din krop.
Vægtøgning
Overspisning i en kort periode kan have langsigtede virkninger, ifølge Dr. Torbjørn Lindstrom, lektor ved Sveriges Linköping Universitet. Lindstrom og hans team undersøgte virkningerne af en måneds forbrug fastfood på 18 sunde, normal vægt mandlige og kvindelige frivillige. I løbet af undersøgelsen blev patienterne sat på et højt kalorieindhold kost af hovedsagelig fastfood og fortalt ikke at udøve. Efter kun for måned med at spise på denne måde, er den gennemsnitlige vægtforøgelse var 6,35 kilo fedt.
Ændring i kropssammensætning
Samme svenske undersøgelse tyder på, at selv en kort periode med spise usundt kan ændre din krops fysiologi på en sådan måde, at den fremtidige vægtkontrol kan være mere vanskeligt. Mens de 18 mænd og kvinder, der er opnået i vægt i løbet af undersøgelsen i sidste ende tilbage til deres normale, sunde vægte, havde deres krop kompositioner ændret. Et år efter afslutning af undersøgelsen, de stadig havde en højere procentdel af fedtmasse til muskelmasse, hvilket gør vægtkontrol vanskeligere.
Blodkar
Dr. Gary Plotnick, en kardiolog ved University of Maryland Medical Center, studerede de umiddelbare virkninger af indtagelse af et fedtrigt måltid på blodkar. Ifølge Plotnick, selv en fedtrigt måltid har flere virkninger i blodet, herunder forøgelse af fedt kaldet triglycerider, hærdning af blodkarrene og forøgelse af LDL, eller dårlige kolesterol. "Vi gjorde en test for at se på sundhed af et blodkar, og hvad vi fundet er, at 3 til 5 timer efter den meget fedtholdigt måltid, blodkar funktion blev unormalt," siger Dr. Plotnick. For en person, der allerede lider af hjertesygdom, kan denne 04:57 timers periode øge risikoen for en kardiel hændelse, såsom et hjerteanfald.
Leverskader
En svensk undersøgelse offentliggjort i British Medical Association tidsskrift "Gut" antyder, at spise for meget fastfood, selv på kort sigt kan give leverskader. Studiet undersøgte effekterne af ændringer i serum alaninaminotransferase eller ALT. En høj koncentration af ALT i blodet er en indikator for leversygdom. Efter kun fire ugers to gange dagligt fastfood måltider, havde forsøgspersonerne udviklet en højere koncentration af ALT, indikerer en stresset leveren.