Sådan at blive tykkere Icing for Cream Horns

April 27

Sådan at blive tykkere Icing for Cream Horns

Cream horn er en delikat dessert bestående af en wienerbrød shell med en sødet fløde påfyldning. Prikken inde hornene er fremstillet af enten flødeskum eller wienerbrød fløde. Begge disse kan også anvendes som kage glasurer. Hvis enten tilberedt produkt er for tynd til fyldning af fløde horn, kan de fortykkes ved tilsætning af gelatine eller dræne overskydende væske. Gelatine fungerer bedst med wienerbrød fløde-baserede icing fyld og dræning skal bruges til flødeskum baseret icing fyld.

Instruktioner


Sådan at blive tykkere Pastry Cream


•  Drys gelatine over koldt vand og lad det sidde i 10 minutter.

•  Varm resterende 1 1/2 spsk vand i en mikrobølgeovn-safe skål over lav effekt i 30 sekunder til lidt varme det.

•  Piskeris gelatine og koldt vand ind i opvarmet vand for at opløse gelatinen.

•  Pisk wienerbrød fløde med den opløste gelatine ved hjælp af en hånd eller stå mixer indtil de to er grundigt kombineres og fortykket. Justere tekstur af fyldet ved at øge eller mindske mængden af ​​opløst gelatine tilsættes til bagværkscremen.

Sådan at blive tykkere flødeskum Filling


•  Beklæd en salatslynge med to lag af ostelærred.

•  Placer dørslag i en stor skål.

•  Hæld flødeskum glasur fyldet i ostelærred-foret salatslynge den.

•  Sæt skålen med salatslynge i det inde i køleskabet i 24 til 48 timer for at dræne overskydende væske fra flødeskum. Flødeskum tilbage i salatslynge vil blive tykkere, da det dræner det til at fylde de fløde horn.