Sådan Gør Kielbasa Sausage

Kielbasa er næsten altid en svinekød pølse. Ordet Kielbasa blev oprindeligt kaldt Polska kielbasa, for polsk pølse. Ordet Kielbasa er blevet et almindeligt anvendt nordamerikansk betegnelse for østeuropæiske stilarter pølse, herunder ukrainsk pølse, som kaldes faktisk kovbasa eller kubasa. Rigtig kielbasa bruger kun de bedste udskæringer af svinekød. I Polen kielbasa typisk serveres med peberrod blandet med roer (rød peberrod) eller stegte løg.

Instruktioner

1. Skyl svinetarme grundigt: ca. tre gange skulle være tilstrækkeligt.

• Mix salt, peber, hvidløg, merian og ½ kop vand i en lille skål.

• Brug en kødhakkemaskine (elektrisk eller hånd krank) til at male svinekød i en stor skål.

4. Hæld ingredienserne fra den lille skål ind i den store skål. Bland godt.

• Bind den ene ende af svinetyktarm. Coat fyldet tragt med madlavning spray. Placer svinetyktarm over munden af ​​tragten. Skubbe hele svinetyktarm op fyldet tragt indtil udgangen af ​​tragten når knuden.

• Skub jorden svinekød blandingen i fyldet tragt til at fylde svinetyktarm. Put nok kød i svinetyktarm at gøre pølse firma, fordi kødet vil skrumpe. Sørg for at du ikke fylde det overdrevent stramt. Hvis den er for stram så svinetyktarm vil briste.

7. Fortsæt med at lægge alle kødet i svinetyktarm. Bind en knude i den anden ende. Du kan enten lade pølsen som den er, eller sno det på 5 eller 6 tommer intervaller for at oprette links.

• Opbevar pølser i køleskabet i op til to dage eller fryse kødet i op til seks måneder. Brug din foretrukne opskrift, når du vælger at tilberede pølsen.