Sådan bruges en keramisk kniv blyantspidser
En kniv er en effektiv skæreværktøj, hvis den er skarp. Kanten af en kniv sløver med brug og skal skærpes. En kniv blyantspidser retter sig ud i kanten af bladet og barberer væk en lille mængde metal til at skære en ny kant. Der er mange typer af knivskærpere, men en keramisk-rod kniv blyantspidser er en af de nemmeste at bruge. Stænger er installeret i et træ base og er vinklet til at sætte den korrekte vinkel på klingen.
Instruktioner
• Placer basen på en fast overflade, såsom et bord, og sæt de keramiske stænger i de forborede huller i bunden. Stængerne vil danne en "V" form. Nogle baser har flere huller boret ved flere vinkler; vælge den, der har den vinkel du ønsker for din klinge.
• Hold kniven så lodret som muligt, og lave en udskæring bevægelse ned en af stængerne. Gå fra toppen af stangen til bunden, og fra hælen af bladet (nærmeste hånden) til spidsen.
• Foretag flere omgange, derefter forsigtigt teste kanten ved at trække tommelfingeren over den flade af bladet mod kanten. Den skarphed handling burde have rejst en rullet kant, kalde en burre. Hvis det ikke har, gentages skarphed ene side, indtil du hæve en burre.
• Flyt bladet til den anden keramiske stang (den anden side af "V") og gentag skarphed processen, indtil du hæve en burre igen, denne gang på den modsatte side.
• Fortsæt skarphed side til side, indtil du har opnået den ønskede vinkel.
• Ræk læderet strop (et bælte også fungerer) og trække i kanten af bladet tilbage (ikke i en skærende bevægelse) på tværs af læder. Gentag på begge sider, indtil grater poleres væk af læder.