Sådan Tie kød som en slagter

May 21

Sådan Tie kød som en slagter

Ud over at udskæring og forberede den perfekte udskæringer af kød, kan en slagter også binde større udskæringer af kød til stegning. Hvis du har kød, som du gerne vil binde, såsom oksekød eller svinekød, og du ikke har en on-call slagter til at binde det for dig, kan du stadig bruge de samme værktøjer og metoder, at din slagter ville bruge i dit hjem køkken at binde kødet og forberede det til madlavning.

Instruktioner


•  Klip et stykke 5-fods lange slagter sejlgarn.

•  Forbered kødet til at binde. Hvis du har en større stykke kød, kan du binde det uden at folde det. Men hvis du har et mindre stykke mørbrad, for eksempel, fold det på toppen af ​​sig selv. Dette vil gøre det mere kompakt til madlavning. Sørg for, at fedtet vender udad.

•  Placer sejlgarn under bunden af ​​den første centimeter af kød og løkke rundt kødet. Bind en knude.

•  String garnet over stegen anden tomme, loop den ned og rundt om kødet til toppen og binde en anden knude. Du vil se to sløjfer omkring dit kød nu med en vinkelret linje, der forbinder dem. Fortsæt med at lave løkker og knuder hver tomme, indtil du kommer til den sidste centimeter af kødet.

•  Vend kødet i. Træk tvilling under og omkring dit oprindelige loops, og sørg for at trække garnet stramt, når du går fra loop til loop. Når du når den første sløjfe, du bundet, vende stegen tilbage igen og lave en anden knude, hvor du har lavet den første.

•  Skær ekstra sejlgarn.