Make-ahead Lasagne Tips

Når du foretager lasagne forud for den dato, du planlægger at bruge det, vil nogle små ændringer i den sædvanlige procedure hjælpe dig bringe en bedre skål til bordet. Lasagne kan fremstilles som en komplet parabol eller ved at iscenesætte ingredienserne forud for tid og samling af lasagne på den dag, du planlægger at tjene det. Hver metode har sine fordele, og kokke kan vælge, hvilke der passer bedst til deres behov.

Iscenesættelse Ingredienser

I stedet for at gøre hele lasagne før tid, spare dig selv at skulle forberede fryser plads ved at oprette ingredienserne i god tid, i etaper, som skal samles på den dag, du koge lasagne. Hvis du foretrækker hjemmelavet sauce eller pasta, kan disse oprettes et par dage til en uge i forvejen og opbevares. Ved at gøre ingredienserne hver for sig i store partier, kan du dele partierne ud for opskrifter i løbet af ugen, eller fryse dem til senere brug. Dette giver også hjemmelavet sauce tid til at udvikle smag.

Frysning en komplet Dish

For at forberede fadet til frysning, gør opskriften som normalt, men ikke bage lasagne. Hvis du vælger at delvist koge pasta, kan det være nødvendigt at bage din pasta et par minutter længere og bruge en lidt højere temperatur for at sikre pasta kokke grundigt. Yderligere 15 minutter og op til en 50 graders-Fahrenheit temperaturstigning foreslås retningslinje; faktiske tider og temperaturer vil variere afhængigt af din ovn og størrelsen på din parabol.

Sauce First

Tilføj sauce til din pande først. Mens nogle opskrifter kræver pastaen til at gå i gryden først og andre sky nogen bestemt ingrediens rækkefølge, ved foring panden med sauce, du forhindre pastaen klistrer til bunden af ​​gryden, som det kokke.

Dækker din parabol

Hvis du dække din pande i plastfolie, tilføje et lag af bagepapir mellem lasagne og plastfolie. Dette trin er særligt vigtigt, hvis du udfylder din pande til det punkt, at ingredienser stige over kanten. Dette vil forhindre belægningen i at fryse og klistrer til det øverste lag af ingredienser. Dette kan også hjælpe, når du bruger en folie dækning, men fordi folie ikke har tendens til at bosætte over ingredienser, er det som regel giver færre problemer.

Fryser til ovnen til Oprydning

Tø aldrig din lasagne ved stuetemperatur. I stedet tø det i mikrobølgeovn eller i køleskabet for at forhindre vækst af skadelige bakterier. Brug en aluminium bradepande og din lasagne kan gå direkte fra fryseren i ovnen. Du kan også spare dig besværet med at rense en gryde med bagt-on sauce, pasta og ost på denne måde. Hvis du bruger en glas gryde, passe hvis overføre den straks til fryseren. Glasset kan revne, hvis det er fyldt med varme ingredienser og anbragt på en kold overflade, eller hvis man forsøger at gå fra fryseren til ovnen uden en periode med optøning. Se i producentens anvisninger for din type pan for oplysninger om, hvordan den håndterer temperaturændringer. Soak glas pander i varmt sæbevand for at lette rengøring.