Sådan Frys kogte kartofler

Hvis du koge kartofler ofte, kan det blive tidskrævende hele tiden nødt til at bryde ud af potten og kog og skræl kartoflerne for hver ret du ønsker at gøre. Også, nogle gange kan det være svært at bruge op alle de poser med kartofler, du har købt på salg, før de begynder at forsøge at dyrke knopper og grønt. En løsning er at fryse dine kartofler til senere brug. The Washington State Potato Kommissionen anbefaler delvis madlavning og derefter fryse kartoflerne for at få dem til at forblive sprød og spiselig efter optøning.

Instruktioner

• Vask kartoflerne grundigt. Brug et fad skrubber, hvis du har en, og krat overfladerne af kartoflerne kraftigt.

• Skræl og skær kartoflerne, som du ønsker til fremtidige opskrifter. Hvis du ønsker at bruge kartoflerne til at gøre pommes frites senere, skær dem i tykke kiler. Hvis du ønsker at bruge kartoffel bidder i andre opskrifter som supper, skæres kartoflerne i lige firkantede stykker. Firkantede stykker er bedst, hvis du ikke er sikker på, hvad du vil gøre med kartoflerne; de kan være grundlag af en række forskellige opskrifter. Du behøver ikke at skrælle dine kartofler. Du kan endda lade dem helt, hvis du ønsker at bruge dem til bagte kartofler senere.

• Anbring kartoflerne i en gryde stor nok til at holde dem og dæk dem med vand. Bring vandet i kog ved høj varme og lad kartoflerne til at koge i højst 15 minutter.

• Fjern kartoflerne fra varmen og læg derefter i en gryde med koldt vand. Det chokerer kartoflerne, stoppe tilberedningen, så de kun delvist kogt. Lad kartoflerne til at afkøle helt.

• Pat tør kartoflerne og placere cut-up stykker i tunge fryseposer og slutter tæt. Hvis du har et vakuum sealer at forsegle ud al luften, bruge det. Wrap hele kartofler stramt i plastfolie og derefter placere i fryseposer. Placer fryseposer i fryseren. Når du er klar til at bruge dem, tø kartoflerne i køleskabet og kog som du normalt ville.