Malted Milk Ball Historie
Engang, børn klædt på Halloween og gik ud efter middag --- i mørke --- at Trick or Treat. En af præmier af eventyret var opdagelsen af en halv snes "fivesomes" --- cellofan pakker af maltet mælk bolde, der skulle straks gemt væk fra søskende og forældre, der syntes at tage så meget glæde i dem som deres børn. Maltet mælk bolde har ændret sig lidt siden 1930'erne. De er stadig favorit konfekt af børn og forældre, der husker spændingen ved at finde nogle fivesomes i bunden af deres Trick or Treat poser.
Fakta
Maltet mælkepulver består af hvede, ikke-diastatisk malt og mælkepulver, finmales at gøre en noget grovkornet pulver. Diastatiske malt er et uddrag byg og indeholder enzymer, der nedbryder stivelse til sukker; ikke-diastatisk malt ikke indeholder disse enzymer. Selvom sødemidler oftest tilsættes til det, ikke-diastatiske malt er et naturligt søde stof.
Identifikation
Maltet mælk bolde er en slik, klassisk lavet med et center bestående af maltet mælkepulver og hvid chokolade eller hvid belægning "bark," kombineret og rullet til kugler og derefter overtrukket med mælkechokolade. Andre belægninger er blevet anvendt til nyhed eller ferie slik, men alle Maltet mælkepulver bolde indeholder stort set de samme centre omfattet af en chokolade-flavored belægning.
Opfindelse
William Horlick, en indfødt af England, bosatte sig i Racine, Wisconsin, hvor han eksperimenterede med produktion af tørrede mælkeprodukter. I 1887 skabte han maltet mælkepulver --- en blanding, at han håbede at markedsføre som en helsekost. Horlick s maltet mælk blev populær som et sødestof til alt fra modermælkserstatning til fountain drikke og vafler. I 1936 Forrest Mars skabte den første slik ved hjælp af pulver med en maltet mælk center dækket med mælkechokolade. Den amerikanske udgave af Mars 'Malteasers blev indført af Overland Candy Company i 1939 som Giants.
Tidlige historie
Den Overland Candy Company blev en del af Chicago Biscuit Company, Leaf Gum og Leaf Maskiner og Giants blev relanceret som Whoppers i 1949. De blev solgt som løs penny slik og derefter i cellofan pakker af to og fivesomes. Blad udviklede den særprægede mælkekarton emballage i 1950'erne, som stadig sælges i dag. Leaf introducerede ægformede Whoppers dekoreret ligesom fugl æg til påske og eksperimenterede med forskellige smag belægninger i 1950'erne. Leaf blev erhvervet af WR Grace i 1960, men tilbagekøbt af Leaf i 1976.
Nuværende produktion
Malteasers stadig produceret i Mars fabrikken i Slough, England og mange andre candy beslutningstagere har forsøgt at tage en bid af den maltet mælk bolden marked med generiske former af den klassiske candy. Leaf efterfølger, Hershey Company, markedsfører Whoppers dag med chokolade, jordnøddesmør og jordbær belægninger, samt påske "robin æg."
Betydning
William Horlick og hans bror James gjorde formuer på produktionen af maltet mælkepulver, åbne fabrikker i USA og England. Horlick s maltet mælkepulver produceres stadig i England som en del af Glaxo-Smith Kline Consumer Healthcare. Carnation kantet det amerikanske marked. Maltet mælk bolde, men ikke give nogen særlig velsignelse for ernæring, har givet generationer af børn på begge sider af Atlanten en ikke alt for søde slik, der bringer tilbage nostalgiske minder fra en tid, hvor livet --- og godbidder --- var enklere.