Hvad er årsagerne til brune pletter på Apple Skins?

Æbler er faste, runde frugter med glat rød, grøn eller gul hud og bleg kød, der vokser på flerårige træer i rosenfamilien. De indeholder små mængder af mange vitaminer og mineraler samt er høj i fiber og antioxidanter. De kemiske forbindelser i æbler forårsage hvid eller elfenben kødet at blive brun, når æbler skæres åbent og udsat for luft. Bakterielle og svampesygdomme, skadedyr, skader og forkert opbevaring kan forårsage brune pletter på æble skind.

Svampesygdomme

Mange æbler udvikle brune pletter fra svampeinfektioner. Frugtråd fra mikroorganismer i vandingsvand forårsager æbler at udvikle tan til lysebrun rådne pletter op til én inch i diameter på huden. Rustdannelse forårsaget af kølige, våde vejr, frost, svamp og mug forekommer oftest i gyldne æbler, som udvikler tan, dråbeformet pletter på huden. Hvid rot er en svampesygdom, der forårsager brune, runde pletter omgivet af glorier. Skurv er en svamp forårsaget af varme, våde vejr, der forårsager brune, corklike overflade pletter på æble hud. Sortråd forekommer under kølige somre, der forårsager skiftevis brune og sorte ringe omkring mørke pletter. Sodet plet er en svampesygdom, der forårsager brune pletter på æble skind.

Skadedyr

Møl generelt forårsage mere skade på kødet inde i æblet, men brune pletter kan udvikle sig på æble skind rundt i området møl larver indtaste frugt. Skader i frugt hud fra æblevikler og mindre æble orm kan synes som mørke pletter på blomstre ende af æblet. Tuftede æble bud møl efterlade små huller, uregelmæssige ar, brun-farvet råd eller corking på æble huden i nærheden af ​​stilken. Når blad ruller, der normalt lever af blade spise frugt, kan brune ar form på æblet huden. Fodring med brune eller dusky stink bugs forårsager deprimeret, brune, corklike pletter på æble skind.

Opbevaring Disorders

Ifølge en University of California Extension specialist og pomologist kan æble skind udvikle lidelser under opbevaring. Opbevaring skoldning er en lys til mørk brun misfarvning af æblet huden forårsaget af oxidativ skade, der dræber overfladeceller under nedfrysning, især i æbler høstet, når de er umodne og dem, der dyrkes i varme, tørre klima. Bitter pit skyldes lavt calcium i æble væv fremstår som mørk brun, sunkne overflade pletter. Sodium burn kan opstå på æble hud behandlet med en flydende klor opløsning før opbevaring, hvilket skræl til brune efter flere uger i kølerum.