Udskiftninger for Jalapeno Chili Peppers

December 5

Udskiftninger for Jalapeno Chili Peppers

Jalapeno peber er en lille peber, der pakker en stor punch. Den gennemsnitlige jalapeño er omkring 2 inches lang og har en levende grøn farve, når moden. Huden er tyk og læderagtig, og indvendig indeholder bittesmå gule frø, som er kernen i denne lille peber varme. Jalapeños er en af ​​de mest populære chiles dyrket i Mexico og en fælles peber findes i salsaer og andre mexicanske retter. For nogle mennesker, den magtfulde krydderi af jalapeño er for meget at håndtere, eller de ikke kan finde en frisk jalapeño lokalt; Derfor har de brug for en erstatning.

Serrano Pepper


Den Serrano chile er en mildere erstatning for jalapeño. Væggene i denne chile er tyndere end jalapeño og derfor lettere at fordøje i friske salsaer eller saucer. Du kan tjene det rå, og det kræver ikke forudgående dampning eller forkulning efter opskrifter.

Frisk Cayenne Chile


Cayenne chile peber, også kendt som en finger chile, er populær i Cajun kultur. I modsætning til det tørrede pulver, frisk cayenne chile peber pakke en masse varme og er opført som en fire på varme skala, som er varmere end en jalapeño. Grøn cayenne peber er almindelige i sommersæsonen og dyb rød cayenne peber er mere rigelige i løbet af efteråret. Uanset farven, vil peber pakke mere varme end en traditionel jalapeño.

Poblano


Den poblano peber er peberfrugt af mexicanske køkken. Denne peber er bred og dyb; derfor, kokke ofte kram det med elementer såsom flødeost, revet cheddar eller ris. En poblano er mild i smagen og registrerer som en på varme skalaen. En frisk poblano er dyb grøn og har et hjerte-formet krop og meget voksagtig hud. Det er bedst at forkulle eller grill en poblano før stopning på grund af dens tykke hud.

Anaheim Chile


Den Anaheim Chile er mest almindeligt anvendt i chiles rellenos. Denne chilipeber er mild i smagen og kokke ofte tjener det rå eller kogte i en række forskellige opskrifter. Anaheim chiles kan erstatte jalapeño peber i saucer, gryderetter, salsa, supper og puré.

Fresno Pepper


Mange spanske opskrifter kræver brug af jalapeños i salsa. Hvis du ikke kan finde friske jalapeños lokalt, opsøge en Fresno peber i stedet. Disse små, røde og voksagtig peber ligner jalapeños på varme skala, men de hotteste sorter er almindelige i løbet af efteråret sæson. Væggen af ​​Fresno peber er tyndere end en jalapeño væg; Derfor kan du terninger det tykkere i salsa opskrifter.

Habanero


Habanero chile har frugtagtige undertoner, men er meget varmt i smag. Faktisk Habanero er en af ​​de hotteste chile peber en forbruger kan købe. De varmeste sorter er almindelig i sommeren og er op til 2 inches lang med lyse orange hud. For at reducere nogle af varmen fra en Habanero, fjern kernerne og ribben på indersiden af ​​peber --- men vær opmærksom på, at selv huden er ekstremt fyrig.