Hvordan man får en gris slagtet

Når du køber en gris fra en gård til at spise, den første ting du skal gøre er at få det slagtet. Kom en gris slagtet består i at tage med slagtekroppen til slagterforretning og træffe beslutning om, hvilke udskæringer af kød, du har brug for. Denne proces er forholdsvis let, fordi du ikke er den, slagte grisen selv, er ekspert gør det for dig. Slagteren vil være i stand til at anbefale visse dele af grisen, og de vil også vide, hvordan man håndterer hvert snit. Kom en gris slagtet giver dig mulighed for at få skræddersyede stykker af svinekød, som du ikke vil ellers får på et supermarked.

Vejledning

• Køb en gris fra din lokale gård. Det kan være bedst at få en gris, der er fodret en økologisk kost - det kan være sundere for dig og din familie. Svin, der ikke er på en økologisk gård tendens til at blive fodret med en kost, der kan have spor af pesticider og andre ting, der er usundt. Når du går til gården, vil du være i stand til at vælge grisen. Landmanden vil slagte den, rense den og pakke den op for dig.

• Tag grisen til din lokale slagter. Hvis du har problemer med at finde en slagter, kan svineproducent kunne anbefale en. Du kan kontakte din lokale slagter først og spørge om at bringe i kød. Slagteren kan opkræve dig mere, fordi du bringer i en hel gris.

• Tal om, hvad du vil gøre med grisen. Vælg de forskellige udskæringer af kød, som du ønsker fra det. Du kan få bacon, svinekoteletter, svinekød tyndstegen, ribben og andre udskæringer. Slagteren kan også male noget af kødet til at pølser og bruge tarmene som pølseskind. Slagteren vil skrive op ordren og give dig en tid, hvor dit kød vil være klar.

• Saml dit kød fra slagteren, når den er klar. Dit kød vil komme indpakket i den traditionelle brunt papir. Du vil have forskellige udskæringer af svinekød, som du kan ryge, yngel, bage, grill og sauté.