Sådan Tie Salami

Binde en salami er en overset, men vigtigt skridt i processen med at gøre salami. De første knob sikrer, at pølsetarmen ikke gå op og tømme dets værdifulde indhold på gulvet. Båndene omkring længden af ​​salami hjælpe med at holde sin form og sikre en stram pølse, der hænger, hærder og tørrer godt. Der er forskellige metoder til at binde salami; nogle er komplekse, næsten som at væve et net, mens andre er enklere, men lige så effektiv.

Instruktioner

• Bind en regelmæssig knude i enden af ​​salami omkring salami kabinet lige hvor kødet udstopning ender. Fold halen af ​​foringen over knude, og derefter binde en anden knude rundt om den første og den foldede kappe hale. Dette kaldes en boble knude og forhindrer pølse stopning falder ud slutningen mens hængende. Gentag på den anden ende af salami pølse.

• Skær en længde af sejlgarn ca. 4 gange længere end salami. Hvis det er en meget fed salami, skæres 6 til 7 gange længere.

• Lad en hale på omkring 10 inches på sejlgarn, så pak det omkring salami pølse omkring en tomme fra den ene ende. Kryds trådenderne og træk den korte ende tilbage mod slutningen af ​​salami tættest på det. Træk den lange ende mod den anden ende af salami. Lad enden af ​​garnet løst for nu.

4. Guide den lange ende af garnet lige ned salami en tomme, og pin det med tommelfingeren. Vikl garn rundt om salami og guffe den under sejlgarn, hvor du har det fastgjort med tommelfingeren. Træk den lange ende af sejlgarn ned lige en anden tomme, og pin det igen med tommelfingeren. Fortsæt indpakning sejlgarn rundt om salami, pinning det, mens de passerer sejlgarn tråde og trække den lange ende ned straight. Fortsæt, indtil du når inden for en tomme i den anden ende af salami.

• Hold enden på toppen af ​​salami, og hold enden af ​​sejlgarn brik i den anden ende af salami og trække dem. Garnet vil stramme langs hele salami. Spænd indtil den ønskede spænding er nået, derefter binde off begge ender af sejlgarn til deres respektive ender af salami.