Tegn på forkælet kylling

Forfærdelig smag er kun den mindste problem med forkælet kylling. Salmonella kan E. coli og adskillige andre bakterier udvikles på kylling som det går dårligt. For at undgå sygdom og madforgiftning, er det vigtigt at lære de forskellige tegn på, at kylling har forkælet. Udløbsdatoer er nyttige, men en hurtig og uforudsigelig vækst bakterier kombineret med temperatur følsomhed rå kylling gør det nødvendigt at lære flere tegn på, at kylling har forkælet.

Visuelt udseende

Mens farve og udseende er de mest oplagte tegn på forkælet kylling, behøver disse signaler ikke, før de mest ekstreme niveauer af bakterievækst. Kød ændre farve også er ikke altid en pålidelig tegn på, at det er gået dårligt. Det amerikanske landbrugsministerium siger hønen kan naturligvis blive lysere eller mørkere, mens kødet er stadig frisk og sikker at spise. Selv nogle farver dine instinkter ville forvente som signaler af dårlig kylling forekommer ofte i helt sundt kød. Kylling hud kan forekomme gul eller blålig-hvidt, mens det stadig er frisk. Disse usædvanlige farver er et produkt af dyrets alder, motion, race og kost. Smid kylling væk, hvis det har indlysende farveændringer som følge af mug, men søge andre signaler før deponering kylling, der er lige blevet lidt mørkere eller lysere.

Lugt

En af de mest pålidelige måder at afgøre, om kylling har ødelagt er duften af ​​kødet. Fjerkræ udløbsdatoer ikke altid er pålidelige, så det er en god ide at lugte kylling ret, når du bringe det hjem fra butikken. Forkælet kylling har normalt en stærk ubehagelig lugt. Hvis kyllingen har en lugt svarende til gær, ammoniak eller svovl lugt af rådne æg, har kødet gået dårligt.

Texture

En anden nem måde at fortælle, hvis fjerkræ har forkælet er at tjekke, hvordan det føles. Efter kylling er blevet dårligt, det som regel bliver klistret at røre ved. Da kødet bliver ældre, tekstur skrider fra klistret til slimede. Forkælet kylling begynder at lugte, før det bliver slimet, så hvis kødet føles usædvanligt, bør der være yderligere tegn på, at det er blevet dårligt.

Udløbsdato

Mens udløbsdatoen på pakken virker som en oplagt måde at fortælle, hvis kyllingen er godt eller dårligt, bør det ikke have tillid, hvis der er tegn på, at kyllingen har forkælet. Hvis fjerkræet er ikke koldt nok, mens den er gemt, kan det nemt ødelægge før pakken angiver. For at opretholde en konstant kold temperatur, bør rå kylling opbevares på bagsiden af ​​køleskabet, væk fra døren. Selv om det normalt tager længere tid for skadelige bakterier til at vokse, USDA anbefaler brug eller frysning kylling inden for to dage efter købet.