Hvad er det fouragering kost?

September 26

Hvad er det fouragering kost?

Den fouragere kost, også almindeligvis omtales som "stenalderen", "stenalder", "hule mand" eller "jæger-samler" kost, er en måde at spise baseret på de kendte spisevaner forfædres mennesker forud for udviklingen af landbrug. For de fleste af menneskets historie, folk levede på vilde fødevarer som naturligt voksende grøntsager, fisk og vildt. Den fouragere kost er baseret på ideen om, at ved at vende tilbage til en kost af naturlige, uforarbejdede fødevarer svarende til dem spist af preagricultural mennesker, kan mange moderne sundhedsmæssige problemer undgås.

Paleo Foods


Den kost af forhistoriske finsnittere bestod hovedsagelig af vilde grøntsager og vildt. Naturligt voksende vegetabilske fødevarer, der forbruges som en del af den fædrene menneskelige kost indeholdt løg, blomster, frugter, svampe, gummer, bladgrøntsager, rødder, knolde, og andre planter. Animalske fødevarer, der indtages i præ-landbruget gange inkluderet kød af vildtlevende vildt, som er meget slankere end nutidens kommercielt dyrket kød og fisk. Korn var for det meste fraværende fra Paleo, som var mejeriprodukter, alkohol og raffineret sukker.

Fouragering ernæring basics


Sammenlignet med de fleste moderne kost, den søger føde kost er højere i fedt og protein og lavere i kulhydrater. I den forhistoriske kost, de fleste fedt kom fra hjerte-sund monoumættede eller flerumættede kilder som fisk, vildt, og planter, i forhold til moderne fødevarer, der indeholder mere mættet fedt og transfedtsyrer. Den rigelige mængde af frugt og grøntsager, der forbruges af jæger-samlere sandsynligvis givet flere mikronæringsstoffer og opløselige fibre end er til stede i de fleste moderne kost.

Virkninger af landbrug-baserede kost


Når mennesker begyndte regelmæssigt landbrug og danner permanente bosættelser, gav fouragerer kostvaner vej til landbrug-baserede kost, som består næsten udelukkende af dyrkede og animalske fødevarer. Denne ændring havde mange konsekvenser for menneskets kost og livsstil. For én, folk blev mere og mere afhængige af et mindre antal planter, især korn planter som hvede, majs og ris, som var fraværende fra forfædres kost. Fremkomsten af ​​landbruget også bragt sygdomme som befolkningsgrupper voksede og begyndte at leve tættere sammen og miljøødelæggelse som følge konsekvenserne af landbruget og husdyrbrug.

Sundhedsmæssige konsekvenser


Selvom fouragere kost ikke har vist sig at forlænge livet, den indeholder mange komponenter, som har positive konsekvenser for menneskers sundhed. De store mængder mættet fedt og raffinerede kulhydrater fælles for moderne kost har været knyttet til negative sundhedsresultater, såsom hjertesygdomme, slagtilfælde og diabetes. Endvidere er visse elementer af fouragering kost, herunder dens vægt på plantebaserede fødevarer og fødevarer, der indeholder umættede fedtstoffer, har været forbundet med formindsket risiko for nogle kroniske sygdomme, herunder hjerte-kar-sygdomme og kræft.

Overvejelser


Det skal bemærkes, at forhistoriske fouragering kost varierede meget afhængigt af det lokale udbud af fødevarer, og at moderne fouragering kostvaner er baseret mere på et teoretisk skabelon end på faktiske spisevaner af tidlige mennesker. Fossiler angiver forhistoriske barndom dødelighed og vækst barndom tendenser viser, at ernæringsmæssige mangel hos børn var hverdagskost i perioden forud for landbruget æra. De grundlæggende principper i den fouragere kost - fokus på fisk, vegetabilske fødevarer og magert kød - opfylde de fleste moderne ernæringsmæssige retningslinjer med undtagelse af calcium niveauer, som kan være for lav i fravær af mejeriprodukter. Derfor kan personer efter en moderne tilpasning af en langvarig fouragere kost overveje calciumtilskud.