Hvordan laver italiensk limoncello derhjemme

Italiensk limoncello er en citron-baseret, alkoholiske likør, der serveres som aperitif og som en "digestivo" eller efter middag drikke. Italiensk limoncello, der tilvejebringer en basis for en række cocktail opskrifter er særligt forfriskende når tjent fortyndes med andre drikkevarer, såsom tonic vand eller limonade. Du kunne støvregn limoncello likør i desserter såsom is. Det er også fundet som en bestanddel i opskrifter såsom citron polenta kage.

Instruktioner

• Fjern gejst fra 10 citroner.

• Placer citronskal i en bred hals flaske. Hæld 1 liter 95 procent alkohol over citronskal og derefter forsegle flasken tæt.

• Anbring flasken i et mørkt rum i 20 dage for at muliggøre infusion af citron smag.

• Hæld 1 liter vand og 1 kg sukker i en stor gryde. Blandingen opvarmes vand og sukker ved den laveste varmetrin, indtil sukkeret er opløst.

• Tag gryden fra varmen og lad blandingen køle af. Tag flaske citron-infused alkohol fra lagerrummet. Hæld gennem en fin sigte og i det afkølede vand og sukker blanding.

• Rør i blandingen rask og derefter hælde det samme i opbevaring flasker til at undgå alkohol fordampning. Forsegl flaskerne stramt.

• Placer flasker i et mørkt rum med yderligere 20 dage.

• Opbevar flasker limoncello i køleskab, indtil de skal.