Hvordan du hurtigt mørne bøf

Steaks skal tenderised at forhindre dem i at blive hårde at tygge. I stedet for krydderier bøf og madlavning det, kan du mørne det hurtigt til at nedbryde de hårde fibre og bindevæv, der normalt gør bøf hårde. Enzymer kan hjælpe med at nedbryde disse væv. Mørning bøf ordentligt vil gøre kødet mørt og saftigt - og forhindre en øm kæbe!

Instruktioner

•  Pund begge sider af bøf med kødet hammer på et skærebræt. Dette vil bryde forbinder væv og fibre, og vil tynde ud kødet.

•  Dæk bøf med en pulveriseret kød tenderiser. Kød koedmoernere indeholder typisk papaya og ananas ekstrakter, der hjælper nedbryde de hårde fibre.

•  Marinere bøf i en flydende marinade. Stikke hul i bøf med en gaffel til at sikre, at marinaden opsuger ind i kødet. Placer bøf i en beholder og hæld marinaden over bøf at dække det helt. Marinader, der indeholder vin, eddike, olie eller citrus vil bidrage til at mørne bøf mere, og de vil tilføje smag til bøf.

•  Placer marinerede bøf i en forseglet beholder i køleskabet i op til 12 timer, afhængigt af hårdheden af ​​bøf. Fjern bøf fra beholderen og kassér marinaden. Pat bøf tør med køkkenrulle, inden du koge bøf.