Fødevarer for at undgå indhold MSG

Mononatriumglutamat eller MSG, er et natriumsalt af glutaminsyre, som har akut flavor-styrke egenskaber. Det japanske firma Ajinomoto første kommercialiserede forbindelsen i 1947, og i dag er det en almindelig tilsætningsstof i USA. Selv om hverken den amerikanske Food and Drug Administration eller Europa Food Information Rådets rapporter en betydelig risiko ved indtagelse af MSG, oplever nogle mennesker bivirkninger ved ingrediens.

Tilberedte Lagre

Bouillon terninger, tilberedt bouillon og kød lagre indeholder ofte MSG. Orientalske bouillon mix især sandsynligvis indeholde forbindelsen. Lagre markedsføres som økologiske, på den anden side, er ofte MSG-fri.

Krydderier og Krydderier Blandinger

Østasiatiske krydderier, især sojasovs, vil sandsynligvis indeholde MSG. Forskellige vestlige krydderier - salatdressinger, for eksempel, og grill sauces-- også indeholde forbindelsen i mange tilfælde, ifølge en artikel i den engelske avis The Guardian 2005. Pulverformige forbindinger formål at pakke en flavourful dorn med en lille mængde pulver, så MSG flavor-øge kapaciteten ofte udnyttes.

Snack Foods

Snacks, der er almindeligt kendt som "junk fødevarer" er ofte intensiveres med MSG. Smagsstoffer chips, for eksempel, indeholder ofte MSG. The Guardian artiklen rapporterer, at flæskesvær, majs snacks og aromatiseret oksekød jerkies er almindelige kilder til salt.