Sådan stege lam for fire

September 12

Sådan stege lam for fire

Hvad enten formel eller en dagligdags begivenhed, kan et lam stege gøre et måltid mindeværdig. Ved marinering en lammekølle natten over, før ristning det, kan du oprette en velsmagende og bud stege, der vil glæde familie eller venner. Vælg komplementære krydderier og forberede lammekølle til stegning. Med langsom ristning ved moderat temperatur, kan du stege lam til fire for en liflig måltid.

Vejledning


• Mål honning, sennep, hvidløg, citronskal, rosmarin, salt og peber i den overdækkede skål og pisk dem sammen rask til at kombinere.

• Fjern lammekølle fra enhver emballage, men ikke skylle kødet. Ifølge det amerikanske landbrugsministerium, skylning rå lam er unødvendigt og øger risikoen for bakteriel krydskontaminering.

• Placer lammekølle ind i dækket skålen og drej det flere gange at belægge den helt med marinaden.

4. Dæk skålen og læg det i køleskabet. Chill og marinere lammet i mindst otte timer.

• Forvarm ovnen til 425F.

• Fjern lammekølle fra marinaden og læg den på ristning rack. Steg lammet i 30 minutter ved 425F og derefter reducere ovntemperaturen til 375F. Steg lammet i ca. 60 ekstra minutter og derefter fjerne det fra ovnen.

• Kontrollér indre temperatur lam med instant-read termometer. Hvis temperaturen er mindst 145F, vil lam være medium-sjældne. Steg lammet til 160F for medium eller 170F for gennemstegt kød. Lad lam hvile i ti minutter og derefter skære det.