Sådan bruges Pulveriseret Egg Whites

Pulveriserede æggehvider er en hylde-stabil, pasteuriseret option til traditionelle æggehvider. Brug af pulveriserede æggehvider giver dig flere fordele i køkkenet. Du vil ikke have manuelt at adskille hele æg, og pulveriserede æggehvider kan sikkert bruges i ubehandlede produkter som marengs. Den pasteurisering dræber eventuelle patogener i æggehviderne. Pulveriserede æggehvider, når rekonstitueret, vil fungere på samme måde som rigtige æggehvider i enhver opskrift.

Vejledning

• Kombiner i en lille skål 2-niveau tsk af pulveriserede æggehvider med 2 spsk varmt vand for hver æggehvide i en opskrift.

• Pisk disse sammen grundigt at kombinere.

• Brug denne blanding til at erstatte æggehvider i enhver opskrift. Forbered opskriften som anvist, ved hjælp af de rekonstituerede æggehvider når det er nødvendigt at tilføje de reelle æggehvider.