Sådan Store pølseskind

February 2

Sådan Store pølseskind

Gør dine egne pølser derhjemme giver dig mulighed for at frigøre din kreativitet og opfinde den perfekte pølse der passer til din gane. I stedet for en relativt typisk kombination ligesom svinekød og æble, for eksempel prøve at lave en kylling og mango pølse eller en kalkun og tranebær pølse til Thanksgiving. Du kan inkorporere ingredienser, som du tilfældigvis har liggende. For eksempel kan du bruge pinjekerner eller valnødder i din pølse at gøre tekstur mere interessante, eller sidesten krydret peber at give din pølse ekstra varme. Hvis du ikke bruger alle dine pølseskind, opbevare resten ordentligt, og du vil være i stand til at bruge dem på et senere tidspunkt.

Instruktioner


• Læg et tyndt lag salt på bunden af ​​en beholder stor nok til at holde alle dine naturlige pølseskind.

• Læg tarmene på salt. Sprede dem i et enkelt lag i stedet for overlappende dem. Må ikke bekymre dig, hvis du har nogle, der ikke passer ind i dette lag.

• Drys en generøs lag af salt over pølseskind. Hvis du har flere tarme, der ikke passer ind i det første lag, sprede dem over dette lag af salt, så drys mere salt på toppen af ​​dem. Gentag lagdeling processen, indtil alle dine tarme lagdelt med salt.

• Sæt låget på beholderen og opbevare det ved 4,44 grader Celsius. Når du er klar til at bruge tarme, fjerne dem fra den salt, skyl dem og sætte dem ind i en beholder med vand, der starter ved 32,2 grader Celsius. Put denne beholder i køleskabet og lad pølseskind blød natten over.