Hvad grøntsager indeholder fructose?
Fruktose er en type sukker kaldes et monosaccharid, som overvejende findes i frugt. Når fructose er bundet til glucose, danner saccharose, et disaccharid ofte omtales som tabel sukker. Fødevarer, der smager sødt kan have en kombination af forskellige andele af fruktose, glukose og saccharose. De højeste kilder til fruktose findes i datoer, rosiner, figner, svesker, druer, pærer, kirsebær, æbler og fødevarer sødet med høj fructose corn syrup. Grøntsager er ikke en stor kilde til fruktose, men nogle af dem kan give betydelige mængder af fruktose til din kost, hvis de indtages regelmæssigt og i store mængder.
Søde Agurk Pickles
En halv kop sød agurk pickles giver 16,9 g af det samlede kulhydrater, hvoraf 7,1 g er fructose og 0,8 g er kostfibre. Men de fleste af denne fructose kommer fra tilsætning af sødemiddel til pickles fordi agurk er ikke så høj i fruktose. En hel rå agurk indeholder 10,9 g af kulhydrater, heraf 2,6 g er fruktose.
Tomat
Tomatprodukter kan bidrage en betydelig mængde af fruktose til din kost, hvis du indtager dem på regelmæssig basis. For eksempel kan en 227g (8 ounce), der tjener tomatjuice indeholder 10 g kulhydrater, hvoraf 4,5 g er fructose. Af 7G af samlede kulhydrater fundet i 1 kop modne tomater, 2.5G er fructose. En kop dåse tomat sauce indeholder 13,2 g kulhydrater, hvoraf 4,1 g er fruktose.
Søde løg
En sød løg indeholder 25 g af den samlede kulhydrater, hvoraf 6,7 g er fruktose. Men hvis du kun bruger et par skiver, eller hvis den søde løg bruges til en opskrift, der giver mange portioner, din fruktose forbrug sandsynligvis ikke vil blive påvirket væsentligt. Som for almindelige rå løg, de giver mindre fruktose, med ca. 2,1 g fruktose per kop.
Red Bell Pepper
En kop sød rød peberfrugt indeholder 9 g af kulhydrater, hvoraf 3,4 g er fruktose. Men medmindre du laver en rød peberfrugt suppe, ikke du sandsynligvis til at spise en hel kop rød peberfrugt på en gang. Under et par skiver af rød peberfrugt til din snack eller tilføje rød peberfrugt til en gryderet eller lad det stege vil formentlig ikke øge din fructose indtagelse væsentligt.
Summer Squash
Courgette er en af de mest forbruges sommer squash sorter, og en stor en giver 10,1 g af kulhydrater og 4,5 g fruktose. Fordi de fleste mennesker ikke ville forbruge en hel stor courgette på én gang, mængden af fructose fremstillet af sommer squash sandsynligvis ikke en stor kilde til fruktose i din kost.