Kan løg sikkert opbevares i køleskab efter peeling?

September 17

Kan løg sikkert opbevares i køleskab efter peeling?

Løg er alsidige grøntsager, der er fremtrædende ingredienser i køkken mange kulturer. Uanset hvordan du forbereder eller spise dem, løg er godt for dig. Den Cornell University Chronicle Online rapporterer, at løgene er lastet med anti-cancer egenskaber. Langvarig og let at opbevare, holde disse sunde grøntsager på hånden i pantry eller køleskab.

Løg Defineret


Løg dyrkes i det meste af Nordamerika. Løg familie består af gule, røde og hvide løg, purløg, hvidløg, porrer, skalotteløg og forårsløg. Forårsløg kaldes også grøn, forår eller salat løg. Løg sælges tørret og hakket, tørret og hakket, i sække eller kasser, individuelt eller i bulk ordrer. Løg er bagt, stegt, dehydrerede, hakket, skåret i tern, brunede, kandiserede, kogt, stegt, creamed, syltede og dampet og naturligvis kan spises rå. The National Onion Association anbefaler at undersøge løg til tørre, sunde skind uden blå mærker, sorte eller hvide pletter eller andre pletter. Foreningen advarer mod at købe løg, der er begyndt at spire med grønne skud på vej ud af løg pære.

Opbevaring Med Peels Intakte


Tørre løg med sunde peels intakte kan opbevares i en række måder. Braid de lange, tørrede toppe sammen og hænge på et køligt, tørt sted. Placer løg i plastik mesh poser og hænge på kroge eller pinde køligt og tørt steder. Løg bør opbevares ved temperaturer, der spænder fra 10 til 15,6 grader celsius. Med korrekt opbevaring, er det ikke usædvanligt, at løg at holde sig frisk i flere måneder. Gemte løg skal efterses om hver måned at fjerne eventuelle potentielle problemområder løg featuring bløde pletter, pletter, skimmel, råd eller andre pletter. Opbevaring i forseglede, plastposer kan ikke anbefales. Løg har brug for god luftcirkulation for ikke at rådne. The National Onion Association rapporterer, at foråret eller sommeren løg også kan opbevares i køleskabet.

Opbevaring efter Peeling


Store forårsløg (forårsløg) ved at fjerne den ydre hud og skære væk rødder. Placer forårsløg i køleskabet i en perforeret eller ikke tætnet plastikposen. Du må ikke forsegle posen, da dette vil forsegle i fugt og fremmer skimmelvækst. The National Onion Association hævder, at skrællet, skåret eller hakkede løg kan opbevares i køleskab i op til en uge. Store skrællet, skåret eller hakkede løg i glas sylteglas med en tætsluttende låg for at fjerne lugt fra køleskabet. Mange andre fødevarer absorberer løg lugt, der ødelægger smagen af ​​disse fødevarer. Glas sylteglas indeholder lugte bedre end plastikposer.

Overvejelser


Løg irritere øjnene, når skåret og skrællet på grund af tilstedeværelsen af ​​en svovlforbindelse kendt som propanethial-S-oxid. Når denne forbindelse er udsat for ilt eller vand, den omdannes til svovlsyre og irriterer dine øjne. Opbevares i køleskab løg før opskæring at reducere frigivelsen af ​​disse øjne irriterende. The National Onion Association fastholder, at løg kan fryses med succes. Vask løgene grundigt. Skræl og terninger, hakkekød eller Hak løgene efter præference. Placer forberedt løg i plast eller glas fryseanlæg beholdere og fryse. Brug frosne løg inden for seks måneder.