Sådan Frys Stilton Cheese

Stilton er lavet i Storbritannien. Kun seks mejerier i verden har licens til at gøre Stilton ost, og de bor i amterne Derbyshire, Leicestershire og Nottinghamshire. Den er lavet på en måde, der ligner sin fætter, blå ost, men ingen Skimmelsvamp sporer tilsættes, og det er solgt til fire uger gamle. Det har en smuldrende, men cremet, tekstur og er en alsidig ost, anvendes i både vigtigste retter og desserter. I modsætning til mange oste, kan Stilton fryses med fremragende resultater, så længe det gøres ordentligt.

Instruktioner

• Skær Stilton ost til 170gr. stykker. Wrap brikkerne individuelt med flere lag klar plastfolie.

• Wrap et dobbelt lag af aluminiumsfolie over plastfolie. Du kan holde disse stykker af ost i fryseren i seks til 10 uger uden tab af smag.

• Afrim indpakket Stilton ost ved at placere den i køleskabet i 24 timer. Dette medvirker til at forhindre fugttab.