Sådan Smoke Ribs på en Weber Kettle

July 16

Sådan Smoke Ribs på en Weber Kettle

Siden sin 1952 debut, har Weber kedel forblevet en populær baggård grill værktøj. På grund af brugervenlighed for at grille og rygning kød på det, Weber Kettle fungerer som to kedler i en. Uden dækning, har det kul grill steaks, fisk, hamburgere, hotdogs og andre hurtige tilberedning kød. Ved at tilføje våde flis til de varme charcoals derefter placere dækslet på kedel, det udfører som en effektiv kød ryger.

Instruktioner


•  Soak træflis i vand natten over, hvis muligt. Fjern det øverste rist fra kedel. Placer en aluminium gryde i bunden midt i gryden. Arranger briketter omkring panden eller under det, så vandet vil damp og holde kødet fugtig at lade røgen at holde sig til det. Squirt trækul forret væske generøst over charcoals. Lad starteren væske suge ind gløderne i ca. 15 minutter.

•  Delvist fylde gryde med vand og derefter tænde trækul. Før du tilføjer ribbenene til grillen, lad briketterne brænde i ca. 20 minutter, indtil en hvid aske delvis dækker dem. Drys et par håndfulde udblødte træflis oven på varme kul derefter returnere risten i gryden.

•  Placer ribben på risten over vandet pan. Hvis din kuglegrill har ingen indbygget termometer, holde kødet eller ovn termometer i grillen dækning eller inde i grillen. Ideelt set bør tilberedningstemperaturen falder 121-148 grader C.

•  Dæk kedel derefter lade ribberne røg ca. fire til seks timer. Hvis det er nødvendigt, fyld vand pan under tilberedningen. Brug tænger til at løfte risten for at tilføje kul og våd træflis efter behov under tilberedningen. Vend pladerne så hver plade har lige tilberedningstid nær varmen. Når kødet rosa rundt om kanterne (kaldet "røg ring"), trækker let fra knogle og smag bud og røgfyldte, er det gjort. I løbet af de sidste fem eller 10 minutter af madlavning, børste ribbenene med barbecue sauce.