Restaurant floor manager jobbeskrivelse

March 15

Restaurant floor manager jobbeskrivelse

Den korrekte, effektivt fungerende en succesfuld restaurant involverer mere end blot kunder, der kommer i døren og lommepenge. Medarbejderne skal have omhyggelig uddannelse og arbejde ihærdigt på at tilfredsstille både kunder og gemme salgstal ens. Lageroptællinger skal matche brugsrapporter, kasseskuffer skal balancere, og nogen skal føre tilsyn med hele operationen med henblik på at opretholde effektivitet og produktivitet. At nogen er restaurant floor manager.

The Floor manager


Restaurant gulv ledere, undertiden kendt som skifteholdsarbejde ledere, assisterende ledere eller frontend ledere, skal uddanne og udvikle produktive og kundeservice-orienterede medarbejdere, planlægge medarbejdere til at opfylde behovene i produktiviteten baseret på tidsplaner og forventede salg, projektledere bedste i kundeservice i hele restauranten, drive restauranten effektivt, så der ikke i fortegnelsen emner spildes i produktion eller service og opretholde præcise optællinger af varebeholdninger og opbevarer kontanter. Kort sagt skal floor manager fungere som jack-of-all-trades, med en hånd i alle aspekter af restaurantens drift.

Krav


Selv high-volume eller høj klasse restauranter kan kræve en to- eller fire-årig grad i business, ledelse eller beslægtede uddannelsesområder, de fleste potentielle gulv ledere behøver kun bevis for forudgående ledelses- eller tilsynsorgan oplevelse. HospitalityCrossing jobbeskrivelse for gulv ledere antyder, at "mindst to års ledelseserfaring." Andre forudsætninger kan omfatte påviselige kundeservice færdigheder, cash-håndtering erfaring og effektive organisatoriske evner.

Ledende medarbejdere


Uddannelse, udvikling, planlægning og styring af restaurant personale er opgaver, gulv ledere er normalt ansvarlige for. Floor ledere skal sikre, at restaurant personale er tilstrækkeligt uddannede til deres job og have en grundig forståelse af de opgaver, der er forbundet med deres job. Medarbejderne skal også modtage løbende uddannelse om nye politikker og procedurer, som de er indarbejdet. I tilfælde, hvor gulv ledere er ansvarlige for at udarbejde tidsplaner, skal de afveje omkostningerne til arbejdskraft (hvor meget du skal betale de mennesker, du planlægger) mod de forventede salg for den periode, de dækker, og floor manager skal sikre nok medarbejdere til yde hurtig, kunde-glædeligt service, mens stadig gør fortjeneste ud af salget i perioden. Floor ledere skal også håndtere de ansatte til stede i restauranten på alle tidspunkter, der sikrer, at hver kunde får mødt og behandlet med den allerbedste service, fødevarer og erfaring muligt.

Bistå Kunder


Floor ledere skal have forståelse for, at tjene kunden kommer først på alle tidspunkter, og understrege, at tro til deres medarbejdere. Styring af restaurant personale til at sikre kunderne får deres tjeneste og fødevarer hurtigt og håndtering af kundeklager og forespørgsler er alle opgaver floor manager skal udføre.

Håndtering Money


Ifølge en Kimpton Hotels notering på Hcareers.com skal Floor manager "opretholde ordentlig lagerbeholdninger, sikre overholdelse af ordentlige kontanter kontrolprocedurer og komplet relaterede regnskabs- og administrative rapporter efter behov." The floor manager er ansvarlig for tilsynet med finansielle administration af butik mens de gør tjeneste. Sikring af, at medarbejdere følger politikkerne og ikke overforbrug fortegnelserne produkt, der sikrer præcis opgørelse tæller, tilsyn og sikre præcise transaktioner på registret og holde nøjagtige optegnelser af kontanter på hånden er alle taster til at sikre, at selskabet fortsat er økonomisk rentabelt.