Hjemmelavet Smoker Cooker

Hvis du aldrig har arbejdet med metal eller svejsning, ikke hoppe ind og forsøge at opbygge en ryger komfur ud af noget lavet af heavy metal, såsom en olietønde eller vandtank. For begyndere, er det bedst at bygge din første ryger ud af et materiale, der ikke kræver nogen svejsning, såsom en gammel kuglegrill eller metal skraldespand. Disse rygere kan bygges med lidt at ingen erfaring i mindre end en time.

Instruktioner

• Soak træflis eller træ stykker i vand i en time. Træflis er tilgængelige i flere varianter, herunder honning, grill eller mesquite. Hardwood bidder normalt findes i en blanding af eg og hickory.

• Bor fire små huller i skraldespanden låg, ca. 1/4 inch i diameter. Bor et større hul nær bunden af ​​skraldespanden. Dette hul skal være mindst en tomme i diameter, stor nok til en elektrisk ledning til at passe igennem.

• Læg elektrisk kogeplade på gulvet i skraldespanden og træk snoren igennem.

• Placer træflis eller træ bidder i træ chip box. Flis kasser er metal med små huller hele deres organer, der giver røgen at undslippe. Placer træflis kasse oven på varmepladen.

• Sæt madlavning rack i skraldespanden. Ideelt, da omkredsen af ​​en skraldespand bliver mindre nær bunden, skal din grillrist være mindst 1 inch mindre end omkredsen. Dette vil gøre det muligt for rack til hvile nær toppen af ​​skraldespanden. Placer maden på madlavning rack og dækker med skraldespand låg.

• Tilslut kogeplade og indsæt temperaturmåleren ind i et af hullerne på skraldespand låg. Den ideelle temperaturområde for rygning er mellem 65,6 og 121 grader Celsius. Hvis temperaturen stiger, fjerne låget for at tillade noget af varmen at undslippe. Låget, når temperaturen er tilbage i området. Kog i 2-6 timer.