Lette appetitvækker ideer

Planlægning en appetitvækker menu kan være svært, især når man planlægger det lys. Mange gå-til forretter derude er stegt eller kvæles i ost. Men der er snesevis af lys og velsmagende snacks, der kan serveres som en sit-down appetitvækker eller som et stående-værelse finger fødevarer, der er sunde for hjertet og vil ikke fylde maven.

Caprese Salater

Caprese salat er den klassiske italienske sommer-smag salat af tre ingredienser; tomat, mozzarella og basilikum. Kombinationen er let og forfriskende og gør en stor appetitvækker hvorvidt tjente som en forgyldt salat eller som en finger mad appetitvækker. For en forgyldt salat, skær tomat og mozzarella til middel tykkelse og lag eller overlap, skiftevis med basilikum blade i mellem. Drys med salt og peber og dryp med olivenolie. For finger mad, spyd én cherry tomater, basilikum blade og miniature mozzarella bold på en tandstikker og tjene på et fad.

Bruschetta

Bruschetta er navnet for appetitvækkere grillet hvidløgsbrød toppet med olie, salt og peber oliven. Efter det, stort set alle variationer kan gøres for at den, herunder topping med en blandet tapenade eller klassisk tomatsalat, saltede kød, ost, frugt og urter. Den mest almindelige bruschetta serveret uden for Italien er toppet med en tomat salat lavet af hakkede friske tomater, rå løg, hakket basilikum, hvidløg, olivenolie, salt og peber.

Antipasto

En ordentlig antipasto er en hel appetitvækker bakke i sig selv. Antipasto, hvilket betyder, at det ikke indeholder pasta, svarer til den franske charcuteri plade. En antipasto plade kan indeholde hærdet og tørret kød, herunder salami, prosciutto, pepperoni, ost, oliven, soltørrede tomater, ristet rød peber, syltede artiskokker, oliven eller hummus dips, brødstænger og crusty hvidløg brød.

Krydret Nødder

Hvis servering nødder som en appetitvækker, undgå at levere peanuts for at holde den forretter lys. Krydret og tørre ristede mandler og valnødder gøre store sunde, protein-pakket appetitvækkere. Spice møtrikkerne med enhver sort af salt, kanel, chili peber, hvidløg, koriander eller nelliker.

Dips

Dips er klassiske appetitvækkere for de fleste partier. Lette dips omfatter hummus, oliven puré, Artiskok dip og spinat dip. Når du foretager dips med fløde ingredienser, såsom artiskok og spinat, gå til "light" indstillinger af creme fraiche og flødeost. Serveres dips med rå grøntsager, frisk pita brød og sprøde pita chips.

Rejecocktail

Seafood er normalt ses som en let løsning. Dampet rejer klar til at dyppe i klassisk cocktail sauce, tartare sauce eller spicy asiatiske dypning sauce er en klassisk men sofistikeret appetitvækker. Grillede rejer eller rejer sauteret i citron og olivenolie er også gode appetitvækker muligheder; tjene dem med tandstikkere.

Gazpacho

Gazpacho er en kold pureret vegetabilske- eller frugt-baserede suppe. Det er let og normalt serveres til følgende ganen. Almindelige Gazpacho opskrifter omfatter tomat, vandmelon, agurk, ferskner, rødbeder, kirsebær, peberfrugter og sorter af urter og krydderier baserede varianter. De fleste Gazpachos er glatte - ingredienserne kogt og derefter sat i en blender - men nogle har hele frugter eller grøntsager stykker.