Hvordan man brygger kaffe på komfuret
Der er næsten tre måder at gøre kaffe på toppen af en varm ovn, men to metoder kræver særlige kaffe-making potter. Den traditionelle italienske espresso pot kræver kun vand, kaffe og en varm ovn, som gør traditionelle franske presse potter. Begge potter gøre forskellige stilarter af kaffe. Hvis du ikke har enten pot, kan kogeplade kaffe stadig foretages med en kaffemaskine filter, en samling kande og varmt vand. Den metode, du vælger, afhænger helt af dine ressourcer.
Instruktioner
• Opsæt en italiensk espresso pot. Den klassiske måde at koge kaffe på et komfur er ved hjælp af en italiensk espresso pot. Det er specifikke kaffekander designet til at passere kaffe gennem dampkraft snarere end tyngdekraften. Potterne arbejde ved kogende vand i et lille kammer, så skubber damp opad gennem et metal filter fyldt med kaffegrums, og derefter op gennem et andet filter i potten kammer. Denne metode er en af de ældste ettrinssystemer espresso systemer.
• Fylde bundkammeret af potten med vand lige at røre indtil dampventilen (lille knold på indersiden af potten). Placer filterkurven oven og øse kaffegrums ind i det, indtil den er fuld, men ikke pack stramt, eller vandet vil ikke være i stand til at komme igennem. Skru om indsamling gryde og placere over en varm brænder.
• Vent til vand til at koge og sive ind i samlingen potten. Når puljen er næsten fuld med brygget kaffe, fjernes fra varmen, hæld og nyde.
• Fyld en te kedel eller gryde med vand og bring i kog. Hvis du ikke har en italiensk espresso pot, så kan du bruge almindeligt kogende vand med en kaffemaskine eller fransk presse til brygge kaffe.
• Opsæt en kaffemaskine. En kaffemaskine er det samme som en standard elektrisk kaffekande, kun manual. Du kan købe perkolator sæt eller sætte en op ved hjælp af en tragt med et kaffefilter sat over en lille kande eller gryde til at indsamle kaffen. Placer 2 spsk malet kaffe for hver 177ml af vand (dette forhold kan ændre sig afhængigt af din præference). Hæld kogende vand i filteret langsomt og gradvist for ikke at løbe den. Fortsæt med at hælde støt, indtil den ønskede mængde kaffe er brygget.
• Opsæt en fransk presse. En fransk presse kræver anvendelse af et bestemt kaffekande. Franske presser er store cylindriske glas kander med filter monteret stempel, brygge kaffe og derefter presse de grunde ud af det. Begynd ved at tilsætte 2 spsk kaffe for hver 177ml vand, du har til hensigt at tilføje til glas kande. Hæld vand i kanden med grinds og forsigtigt røre. Låget er forsynet med stemplet på toppen og lad det stejle i tre til fem minutter afhængigt af din styrke præference. Når du er klar, skal du trykke stemplet ned for at fange alle de grunde.