Lavt glykæmisk belastning fødevarer
Hvis du er diabetiker, eller forsøger blot at begrænse dit indtag af højt glykæmisk belastning fødevarer, er det vigtigt at forstå, hvilke fødevarer at spise og hvilke at undgå. Fødevarer, der anses for lavt glykæmisk belastning vil ikke forårsage dit blodsukker til spike, som vil hjælpe dig med at opretholde en afbalanceret blodsukkerniveau.
Lav GL Frugt
De fleste friske frugter betragtes lavt glykæmisk load (GL), herunder æbler, ferskner, pærer, appelsiner, druer og vandmelon. Undgå at spise frugter, der er blevet tørret, dåse eller konserveret i sirup eller sukker, som kan øge deres glykæmiske belastning betydeligt.
Lav GL Korn
Low GL korn er dem, der ikke frataget deres næringsrige lag, såsom kim. Disse typer af korn er høj i fiber og vil holde blodsukker stabilt. Vælg fuldkorn såsom sten jorden havre, fuldkornsbrød eller brune ris. Undgå hvidt brød, kager og kager, der er lavet af hvide, raffinerede mel. Hvide mel kan spike blodsukkeret.
Lav GL Grøntsager
De fleste friske grøntsager er lave GL og vil ikke spike blodsukker. Disse fødevarer omfatter grønne bønner, gulerødder, broccoli, grønne greens, kål og blomkål, blandt andre. De eneste grøntsager, der er højt GL er bagt søde og hvide kartofler og yams. Disse grøntsager bør undgås.
Lav GL Proteiner
Lave GL proteiner omfatter bønner, kød, nødder og fisk. Disse fødevarer vil holde blodsukker afbalanceret og kan spises uden bekymring.