Hvordan kan jeg Tap Black Birketræer?

Sort birkesaft kan bruges til at lave sirup og øl. Ifølge The Heart of New England hjemmeside, birkesaft indeholder mange vitaminer og mineraler, herunder C-vitamin og calcium. Selv om det har en lavere sukkerindhold end sukker ahorn SAP, birkesaft er stadig sød. Den indeholder fructose i stedet for saccharose, som forsøder ahorn SAP, og kræver en anden fremgangsmåde til at trykke end den, der anvendes til at trykke sukker ahorn. Det bedste tidspunkt at trykke på en sort birk er i slutningen af ​​marts og begyndelsen af ​​april, når saften er stigende.

Instruktioner

• Vælg et område på stammen af ​​den sorte birk, der er 2 til 3 meter over jorden. Bor en 1 1/2 til 2-inch hul med A 5/16-inch boret, som hælder lidt opad.

• Indsæt den ene ende af plastrøret i hullet. Anbring den anden ende af slangen i spanden.

• Saml saften fra spanden dagligt i en periode på to til tre uger. Kog indsamlede sap straks at fjerne vand, danner sirup.

• Når træet tappes ud af saft, fjerne plastic rør og spray hullet med en opløsning på 10 procent blegemiddel vand. Indsæt en steril prop i hullet og fastgør det.

• Flaske siruppen i sterile glasflasker. Mærk med datoen.