Sådan Store fødevarer i en Walk-In Køleskab

Walk-in køleskabe er ideelle til opbevaring og hurtigt at få adgang en stor mængde af mad. Arbejde walk-in kølere opretholde temperaturer under 4.44 grader C. En korrekt forseglet dør isolerer indholdet af walk-in for at holde temperatursvingninger på et minimum. Varer holdt på gulvet eller lænede sig mod væggene i et walk-in køleskab kan få våde fra kondens. Foods kan organiseres for at optimere udbytte af naturligt forekommende kolde og varme zoner inde i walk-in.

Vejledning

• Flyt reoler racks i walk-in køleskab. Indstil den laveste rack ikke lavere end 6 inches fra jorden. Træk hylderne 3 inches ud fra væggene af walk-in.

• Placer et køleskab termometer på en hylde nær kolde luftindtaget udluftning. Placer en anden køleskab termometer på en hylde så langt væk fra den anden som muligt og ud af banen for luftstrømmen fra afgangsåbningen.

• Indstil termostaten på walk-in køleskab til 3,33 grader C. Luk døren til walk-in sikkert. Vent i to timer, mens den interne temperatur sænker.

• Tag aflæsninger fra begge køleskab termometre du placeret inde i walk-in. Justere termostaten indstilling på walk-in indtil begge termometre læser mellem 1,11 og 3,33 grader C.

• Anbring fødevarer i forseglede containere nærmest indløbet kold luft udluftning. Forseglede fødevarer er i stand til at håndtere til koldere og tørretumbler forhold. Sæt åbne beholdere og friske produkter så langt væk fra indløbet udluftning som muligt.

• Rengør vægge og gulve i walk-in køleskab månedligt at modvirke bakterievækst. Brug en moppe, og en opløsning af 2 spiseskefulde blegemiddel og en gallon vand.