Liste over stenfrugter

Stenfrugter har en hård pit i deres centre, snarere end mange frø. De er primært sommer frugter, og Californien er den største stenfrugt høstmaskine i USA. I off sæson, kan stenfrugt importeres fra varmere klimaer. Der er et par forskellige typer af stenfrugt, med mange variationer af hver.

Blommer

Blommer er saftigere end andre stenfrugter og har en syrlig hud. De kan være mørk lilla, rød, gul eller grøn. Europæiske blommer har en smallere, aflang og anvendes ofte til fremstilling af svesker, som er tørrede blommer.

Nektariner

Nektariner ligne en fersken uden fuzzy hud. De er sødere end ferskner, og er mere nærende. De er svære at vokse på træerne på grund af deres følsomhed over for barske vejr, så skovningsmaskiner ofte plukke dem for tidligt. Når du køber, skal du passe på farven og fasthed. Nektariner med grønne pletter eller meget hårdt blev plukket for tidligt og vil ikke smage sødt.

Ferskener

Der er to store typer af ferskner, hvide og gule. Den gule fersken har en mørk gul hud, blandet med rød og pink. Kødet er lys gul. Den hvide fersken har en bleggul kød og hud er en lysere gul med rød og lyserød. Hvide ferskner modnes hurtigere og er mindre syrlig.

Kirsebær

Kirsebær kommer i forskellige sorter. Bing kirsebær er hjerteformede og mørk rød, og Lambert kirsebær er meget ens i farve og sødme. Chokecherries er bedst for syltetøj og er ikke til at spise rå, fordi de er utroligt tærte. Pale kirsebær tendens til at være sødere og mørkere kirsebær tendens til at være tærte.

Avocadoer

Den fælles avocado er Hass avocado, som kan dyrkes hele året rundt. Det er ovalt og har en ru, lilla-sort hud, med en lys grøn kød. Avocadoer er høj i kalium og jern.

Abrikoser

Abrikoser er den sødeste stenfrugt, og er meget modtagelige for vejr. På grund af dette er de ofte plukkes før de er helt modne, og skal have lov til at blødgøre et par dage hjemme, før du spiser.

Hybrid Frugt

Hybrid frugter er en cross race af mindst to frugter, der tager visse aspekter af en frugt- og kombinerer det med en anden. Den pluot eller plumcot er en krydsning mellem en blomme og abrikos, hvor blomme er dominerende frugt. Den aprium er en krydsning mellem en blomme og abrikos, hvor abrikos dominerer.