Instruktioner om hvordan man laver Pizza
Opvarmning af en frossen pizza i ovnen eller bestilling pizza levering er begge helt effektive måder at opnå en pizza til aftensmad. For både smag og fleksibilitet, men slår intet at lave din egen pizza. Når du starter fra bunden, kan du bruge de friskeste ingredienser og skræddersy toppings, der passer til din personlige smag. Den sværeste og tidskrævende del af processen er at gøre skorpen, så start med store-købte dej, hvis du ikke ønsker at tilbringe meget af arbejdsdagen på din pizza.
Instruktioner
1. Forvarm ovnen til 191 grader Celsius i en tyk skorpe, 218 grader Cor et medium skorpe, eller 260 grader Cor en meget tynd skorpe.
• Drys din bageplade generøst, men ikke stærkt med semulje. Dette vil holde pizza klistrer til bagepladen og give den nederste skorpe den ekstra tekstur, som du kan forvente fra en professionel pizza. Gør dette skridt først at undgå at forvanske at drys skærebræt samtidig med at balancere et strakt pizza dej på den anden hånd.
• Coat bolden af pizza dej med mel, og derefter sætte det ned på et let melet tæller eller skærebræt. Skubbe midtersektionen af dejen flad, efterlader kanter rejst. Saml dejen forsigtigt og vend det i cirkler, holde det på dine knoer og bagsiden af dine hænder, indtil det strækker sig til den størrelse, du ønsker. Håndter de forhøjede kanter så lidt som muligt, mens du gør dette for at sikre den bedst ydre skorpe på din sidste pizza.
4. Læg strakt dej fladt på bagepladen.
5. Spred dejen med en sauce af en slags. Den mest almindelige, selvfølgelig, er en tomat-baserede sauce. Du har andre muligheder, men; overveje plain eller aromatiseret olivenolie, pesto, hvidløg confit, barbecue sovs eller endda creme som din base sauce. Brug bagsiden af en stor ske at sprede sauce jævnt over din dej. Hvis du bruger olivenolie, bredte det over kanterne af skorpen. Hvis du bruger noget andet, lad kanterne af skorpen nøgne.
6. Sæt din ost på pizza. En fælles valg er mozzarella, men du kan erstatte eller supplere dette med andre oste som cheddar, Fontina, gedeost, gruyere eller noget andet, du især gerne. Som en tommelfingerregel skal du bruge en medium håndfuld ost til hver del af pizza størrelsen af din strakt hånd.
• Giv din toppings til pizza. Bruge omkring den samme mængde toppings ost.
• Sæt din pizza i ovnen og bage det. Tjek det efter 10 minutter for at se, hvordan det gør. Hvis det er en meget tynd pizza ved en høj temperatur, kan det allerede gøres. Du vil genkende en færdig pizza ved sin gylden brun skorpe og helt smeltet ost. Hvis din pizza ikke er gjort, fortsætte med at bage den, indtil den når dette punkt.
• Fjern pizza ud af ovnen og skær det. Tilføj de afsluttende toppings, der ikke behøver at være kogte, såsom skiver prosciutto, saltede ansjoser, en støvregn af olivenolie eller et drys af parmesanost.