Faktorer, der påvirker en persons kost
Kost og ernæring er blevet områder med betydelig forskning i de senere år. Kost kan spille en vigtig rolle i vækst og udvikling af børn, og i udviklingen eller forebyggelse af sygdomme hos voksne.
Socioøkonomiske status
En Cambridge University undersøgelse offentliggjort i 1998, viste sammenhænge mellem socioøkonomisk status og kost. Folk i en højere socioøkonomisk status rapporterede spise sundere kostvaner end deres lavere socioøkonomiske modstykker.
Alder
The Cambridge University undersøgelse og en undersøgelse fra Food Standards Agency anførte, at folk har tendens til at spise sundere fødevarer når de bliver ældre.
Kultur
En undersøgelse af unge i Minnesota viste, at kulturel baggrund har spillet en rolle i kostvalg.
Adgang
Adgang til en række fødevarer kilder og spiller også en vigtig rolle i kosten. Den Minnesota Undersøgelsen viste, at unge var mere tilbøjelige til at vælge sundere fødevarer, hvis de havde dem let tilgængelige og hvis mindre sunde valgmuligheder var ikke så let tilgængelige. Studier i byområder i USA viser også, at beboere i kvarterer med en bredere vifte af fødevarer valg tendens til at vælge sundere kostvaner, og at satserne for sygdoms deler forbindelser med en mangel på fødevarer indstillinger i såkaldte "food ørkener."