Typer af Black Tang

January 3

Typer af Black Tang

Asiatiske køkken har indarbejdet tang i sine retter i hundreder af år, og sort tang er en ingrediens i en række opskrifter. Mens diners kan være bekendt med den sorte tang bruges i sushi, det er bare en stamme af tang. Tang er blevet så populær som ingrediens, landmænd dyrker det specielt til brug ved madlavning. Tang vokset ud for østkysten af ​​USA eksporteres over hele verden.

Hijiki


. Hijiki, som har mere konsistens end andre typer af sort tang, normalt sælges tørret; tilsættes vand før tilberedning. Denne tang indeholder høje niveauer af jern, fibre og kalcium. Hijiki anses også en sundhedsmæssig bistand. Det fremmer sundt hår. Mens hijiki er blevet anvendt i fødevarer til mange år, 2007 undersøgelser viser, at det kan indeholde høje niveauer af arsen. Brugen af ​​dette produkt er reguleret i mange lande på grund af arsen bekymringer.

Nori


Nori en sort tang, tørres at ligne papirark efter høst. Nori, som bruges til at lave rullede sushi og ris bolde, også spises med ris til morgenmad i Asien. Nori indeholder høje niveauer af calcium og vitamin B1. Det er en af ​​de mest nærende typer af tang, der anvendes som fødevarer og typisk dyrkes i Korea, Kina og Japan.

Laak'ask


Denne type af sorte tang, fundet ud for Alaska, er relateret til nori dyrket i Japan. Det videnskabelige navn er Porphyra abbottiae. Som med nori, det er meget nærende med høje niveauer af vitamin A, vitamin C, jod, jern og calcium. Den tang vokser på klipperne fundet tæt på kysten. Locals høste tang ved lavvande og tør i tang plader.